朋友们，相信很多人对葡挞跟蛋挞有什么区别和葡挞跟蛋挞有什么区别都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于葡挞跟蛋挞有什么区别和葡挞跟蛋挞有什么区别的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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葡挞跟蛋挞有什么区别
1、性质不同
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
2、发展历程不同
葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进创意。蛋挞未有准确年份。
3、馅料所用原料的不同
葡式蛋挞的馅料主要由鸡蛋、奶油、牛奶等原料做成，且还会加入焦糖，所以烤出来后会出现凹凸不平的深棕色表面。馅料软滑香甜，奶香浓郁；蛋挞的馅料则是有水、糖和鸡蛋，运用水煮糖的做法增加挞浆的甜度，做到挞馅润滑，甜而不腻。
4、挞皮不同
葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥皮松脆可口，奶香味十足，颇具西式甜点的风味；蛋挞是一种用蛋浆做成馅料的西式馅饼。不同于葡挞的挞皮，蛋挞挞皮采用的是中式糕点的做法，做出的挞皮光滑、完整，极具中式点心的的特征。
葡挞跟蛋挞有什么区别?
葡挞跟蛋挞区别：
1、材料不同
葡式蛋挞，Tart原料（面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉）；Custard原料（白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素）；模具等等。普通蛋挞，Tart原料（美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精）；Custard原料（金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖）；模具等。
2、性质不同
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；葡挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
3、口感不同
葡式蛋挞口感更佳软糯；普通蛋挞因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。
4、发展历程不同
葡挞最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进创意。蛋挞未有准确年份。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。