亲爱的读者，大家好，相信很多人对涮羊肉配菜有哪些和涮羊肉火锅的食材有哪些都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于涮羊肉配菜有哪些和涮羊肉火锅的食材有哪些的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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涮羊肉配菜有哪些？
涮羊肉配菜有：
1、马铃薯：
马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
2、白菜：
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
3、豆腐：
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
4、百叶：
百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
5、香菜：
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
参考资料来源：百度百科—马铃薯
参考资料来源：百度百科—白菜
参考资料来源：百度百科—豆腐
参考资料来源：百度百科—百叶
参考资料来源：百度百科—香菜
涮羊肉火锅的食材有哪些
涮羊肉配菜有很多，主要分为蔬菜类、菌菇类、肉类以及粉面类，包括菠菜、豆芽、土豆、山药、莲藕、香菇、金针菇、鱼丸、亲亲肠、苕粉、腐竹等。涮羊肉就是一种羊肉火锅，它的主要食材就是羊肉，可以搭配各种配菜，吃法简单，味道鲜美。
1、蔬菜类
涮羊肉的配菜最少不了的就是蔬菜类，蔬菜类也是大家比较喜欢的，一般常见的涮羊肉蔬菜类配菜有山药、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。
2、菌菇类
涮羊肉其实就是一种羊肉火锅，其主要食材是羊肉，但是肯定要添加其他配菜作搭配，菌菇类也是比较受欢迎的，比较常吃的有蘑菇、平菇、香菇、金针菇、茶树菇等。
3、肉类
虽然涮羊肉的主角是羊肉，但很多人还是喜欢点一些其他肉类一起食用。例如墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等。
4、粉面类
配菜可以很好的提升涮羊肉的口感，也可以让一锅涮羊肉变得更加丰富，一般粉面类也是必不可少的，例如红薯粉、火锅面、粉丝、腐竹、豆腐等。
关于涮羊肉的饮食
据说，涮羊肉是元朝开国皇帝忽必烈推广的。
我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地挪动，可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。
奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层有一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔。
有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。
可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。
到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。
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