亲爱的读者，对于香椿有哪些好吃又独特的做法和香椿怎么做好吃有几种方法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于香椿有哪些好吃又独特的做法和香椿怎么做好吃有几种方法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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香椿有哪些好吃又独特的做法？
香椿怎么做好吃又简单的做法有以下四种：一、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀。这样材料就全部准备好了。下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，装盘即可。
二、香椿拌面
香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道。
三、泡香椿
泡香椿，香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用。
四、香椿拌豆腐
材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量。
1、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后，切碎备用。
2、豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味。
3、将豆腐放入容器中，放盐和香油，拿勺将豆腐压碎。
4、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模。
5、然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味。还可以拌黄豆，豆子吃起来嚼头比较好。
香椿怎么做好吃有几种方法
香椿好吃的方法有酥炸香椿、腌香椿、香椿煎蛋饼、香椿末等。
1、酥炸香椿
以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主。成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味突出，食时佐以椒盐，其味更美。
2、腌香椿
香椿芽洗净，阴处晾干，加入适量精盐揉搓，使精盐渗入香椿内，食时即可随时取用。咸香爽口。
3、香椿煎蛋饼
香椿煎蛋饼的做法以烙为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。香椿洗净切末，鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合，加入少许盐调味，用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热，倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可。
4、香椿末
如果香椿叶老了，也可制成香椿末。方法是将香椿老叶洗净、晒干、捣研成粉末，装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量椿末，可不见香椿而具椿香。
香椿的保存方法
1、报纸保存法
新鲜的香椿不用清洗，也不要沾水，不然容易坏掉，找一些干燥的旧报纸，把香椿包起来，包好后装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻保存。这样香椿可以放一年，和刚买的一样新鲜，吃的时候再焯一下水即可。
2、食盐保存法
香椿洗干净，沥干水分后放入盆中，撒一勺食盐，用手不停地揉搓，让食盐渗入到香椿里面，直到香椿变软，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，放一年也不会坏。吃的时候把腌好的香椿切碎，放入面条里拌着吃，或是夹在馒头里都非常不错。
以上内容参考新华网-是时候实现“香椿自由”了，这么吃才不负舌尖上的春天
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