亲爱的小伙伴们，很多人可能对青菜豆腐的做法青菜豆腐怎么做好吃青菜豆腐和青菜炒豆腐怎么制作呢这里的豆腐可以用普通不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于青菜豆腐的做法青菜豆腐怎么做好吃青菜豆腐和青菜炒豆腐怎么制作呢这里的豆腐可以用普通的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
青菜豆腐的做法，青菜豆腐怎么做好吃，青菜豆腐的家常
主料嫩豆腐250g
辅料
青菜2棵
葱适量
盐1小勺
鸡精1/4小勺
步骤
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
小贴士
1.这道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感会大打折扣。
2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。
3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦
青菜炒豆腐怎么制作呢？这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗？
青菜炒豆腐在生活当中是比较清淡的一道美食，不过一定要注意豆腐的选择，尽量以油豆腐为主。如果没有油豆腐的话，用老豆腐代替也是可以的，不过口感要稍微的差一些。
一、可以
青菜炒豆腐的制作方法非常的简单，就是提前将材料准备好，也就是青菜以及油豆腐，根据家里的人口数量来选择量。另外将两种食材清洗干净，切记一定不要用刀切，如果觉得菜比较长或者豆腐块比较大，那么直接用手掰一下就可以了。起锅倒水，将青菜放入水中，进行焯水，可以适当的加入两滴香油，也可以吃到加入一些盐分，这样就能够让青菜的颜色变得更加的鲜艳，同时焯水的目的也是为了去除青菜里面的苦涩味。焯完水之后将青菜捞出，另起锅烧油，将豆腐倒在锅中，进行翻炒，翻炒个两三分钟之后，就把焯好水的青菜倒入锅中，再放入适当的盐分，翻炒个两三分钟就可以了。
二、青菜炒豆腐的营养价值非常丰富
这样一道青菜做豆腐就做好了，非常的简单，也非常的清淡，不过青菜炖豆腐的营养价值非常的丰富，不仅能够为身体提供丰富的营养物质以及微量元素，同时还可以有着去火，加快肠道蠕动的功效。但是用老豆腐炒也是比较不错的，不过老豆腐的口感要比油豆腐稍微的细腻一些。
三、结语
其实在春天或者夏天的时候，来上一盘青菜炒豆腐非常的去暑，而且也可以做成青菜豆腐汤，都非常的好，如果不喜欢吃白菜的话，将青菜换成油麦菜也是比较不错的一个选择。另外豆腐可以根据自己想要的大小，切成条状，这样做的目的是为了让菜的品相更加的好看一些。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。如果您想更深入地了解相关内容，可以查看文章下方的相关链接。