葛根粉是凉性的还是热性的_葛粉是什么东西

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葛根粉是凉性的。

一味中药，性味甘凉，秋、冬季节采挖，多除去外皮，加工成厚片或小块，入煎剂。葛根粉为豆科植物野葛的块根，具有解表退热、生津止渴、升阳止泻、丰胸等功效。含有人体多种人体所需的氨基酸及微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高。

因为葛根粉是属于凉性食物，如果经常因天气变冷或者是吃了冰冷的东西后感到胃部有寒冷的感觉，而且还伴有疼痛的话，就不宜适食用葛根粉，如果不是会加重胃寒症状。

保存：

1、通风干燥处保存。将葛根粉用塑料袋密封好，防置在阴凉通风处保存，避免受潮，避免阳光直射即可。

2、冰箱保存。将葛根粉用塑料袋装好，裹紧，在放入塑料瓶或玻璃罐中，盖紧，防止水汽进入，再将葛根粉放到冰箱保鲜柜中即可。

葛粉是用植物葛根的根研磨以后得到的粉末状物质，是一种食品。

工艺流程：

1、清洗：主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙,并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。

2、原料粉碎：粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。

3、筛分工艺：是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。

4、洗涤工艺：依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。

5、淀粉脱水：采用脱水机。可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。

6、淀粉干燥：气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。

7、淀粉冷却与过筛包装：淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。

葛粉的识别方法

1、感观：颜色暗白，状态象人工打细的石子，有棱有角也有粉状，用手很难碾成粉末，稍稍碾细后有细颗粒感（一般市场买的淀粉颜色很白，手一碾就成粉末，很细腻）。

2、和水：以葛粉和水为1：2的比例调匀的液态变得细腻、均匀、不粘碗、匙等，且颜色会变得比干粉纯、白。

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