亲爱的朋友们，很多人可能对黄豆芽配什么菜能炒出好吃又鲜美的味道和黄豆芽和什么菜一起炒好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于黄豆芽配什么菜能炒出好吃又鲜美的味道和黄豆芽和什么菜一起炒好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道？
黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道？
1.黄豆芽配豆腐能炒出好吃又鲜美的味道，豆芽，准备一块豆腐，切成小条备用。嫩豆腐和老豆腐都可以。准备200克黄豆芽，放入清水中，晾干备用。胡椒、姜和葱都放在同一个碗里。锅里烧开油，油温五成热，接近冒烟。将豆腐条一根根放入锅中。豆腐条趁热，会很快成型。用勺子轻轻推它们，这样热量会更均匀。保持小火2分钟，豆腐条炸至金黄色，倒出控油。锅内留少许底油，将油脂倒入锅中，翻炒里面的油脂，待油脂炸至黄色焦黄后，将辅料倒入锅中，小火翻炒至麻辣，再加入豆瓣酱5g，将豆瓣酱翻炒至红油。倒入豆芽，大火翻炒1分钟。豆芽炒碎后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入2克酱油提色，炒色均匀。加入盐2克、鸡粉2克、鲜糖少许、胡椒粉1克，将调料翻炒均匀，从锅边倒入少许水，倒入炒好的豆腐条，翻炒均匀，小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁。2分钟后倒入少许亮油提亮颜色，再翻几下即可出锅。好了，一道简单的家常菜，豆芽豆腐，做好了。
2.黄豆芽配芹菜能炒出好吃又鲜美的味道，绿豆芽炒芹菜，芹菜、绿豆芽、大蒜、辣椒、盐、醋、香油、砂糖。芹菜去根去叶，洗净切块，绿豆芽洗几遍，沥干水蒸气，大蒜切碎，辣椒切块。锅里烧开水，水开后放入芹菜，大火煮半分钟左右。芹菜需要大约6分钟才能成熟，然后去除水分备用。将冷油倒入热锅，加入蒜粉和胡椒粉炒香。喜欢吃辣的可以加辣椒炒。大火翻炒绿豆芽至绿豆芽变软。加入水煮芹菜，大火翻炒，切掉芹菜和绿豆芽，最后加盐和醋调味，加入少量糖和香油，加入香精，翻炒迅速均匀。绿豆芽炒芹菜香，脆，嫩，好吃，适合夏天，比炒肉好，好吃。炒芹菜前先把水烧开，煮好的芹菜可以大大缩短炒的时间。另外营养损失更少，色泽口感更好。绿豆芽和芹菜需要大火快炒，这样才能保证香脆的口感，蔬菜的颜色也比较好。最后，调料、醋、香油必不可少。这两种调料做菜很有味道。
黄豆芽和什么菜一起炒好吃
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有丰富的营养物质，和很多菜一起炒都好吃。具体如下：
1、黄豆芽炒肉末，原料需要猪肉、黄豆芽、油、干辣椒、葱、姜、花椒、盐、生抽、鸡精、香油等适量。
2、黄豆芽炒五花肉，原料需要五花肉、黄豆芽、油、干辣椒、花椒、盐、鸡精等适量。
3、黄豆芽与韭菜、粉条一起炒，原料需要黄豆芽、鸡蛋、韭菜、粉条、食用盐、食用油、蚝油、生抽。
黄豆芽的营养
黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
挑选黄豆芽的方法
一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白。而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。