亲爱的网友们，很多人可能对海鲶鱼炖豆腐怎么做和海鲶鱼炖豆腐很少有人吃过肉厚刺少鲜美营养不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于海鲶鱼炖豆腐怎么做和海鲶鱼炖豆腐很少有人吃过肉厚刺少鲜美营养的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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海鲶鱼炖豆腐怎么做
“海鲶鱼炖豆腐Stewedtofuwithseacatfish，新鲜的海鲶鱼，海边人最常见的做法就是炖豆腐，虽然就这样简单的炖了炖，可是味道真是非常鲜美。海鲶鱼肉质细嫩，皮滑肉香，豆腐块则吸满了鲜美的汤汁，????好吃滴很！做法：
1海鲶鱼洗净沥干备用，一定要认真把鱼腹内的淤血去除干净哦！豆腐切块儿，蒜切厚片，姜拍扁，香菜切末儿。
2.锅烧热后放玉米油，下姜片和大蒜爆香，再把海鲶鱼放进去略煎，淋入料酒。
3.再放豆腐块进去煎，尽量把豆腐块放在鱼下面。加上水，水要没过鱼，撒入白糖鸡精，盖锅焖，大火烧开后保持5分钟，再转中大火继续焖。
4.中大火焖了约15~20分钟，汤色奶白，汤汁比之前大概少了1/3左右，撒盐关火，盖锅余温再焖2~3分钟就好啦！
海鲶鱼炖豆腐，很少有人吃过，肉厚刺少，鲜美营养，炖豆腐香，你会吗？
【海鲶鱼炖豆腐】材料准备：海鲶鱼、水豆腐、圆葱、姜、香莱、干红辣椒、盐、生抽、耗油、老抽王、醋、啤洒、白胡椒粉、植物油。具体做法：将海鲶鱼放进盆里，在鱼身上撒上适当盐，多洗几次，将海鲶鱼背上的黏液清理干净，然后将鱼的鳃和内脏器官黑膜除掉。取下，刮去鱼鳞，清洗并控干。凉锅热锅热油，将控干的海鲶放进锅里，开中火煸炒一会儿。待海鲶所有下锅后，提到锅晃动，避免海鲶粘底锅。将海鲶鱼小火煎底端呈金黄，预留。
添加2个干红辣椒断，炒出香味，将水豆腐放进锅里，用炒勺铲成一小块，调中火，将水豆腐小火煎表层金黄。豆腐炸至金黄后，将海鲶鱼放进锅里，添加适量盐、生抽酱油、耗油、醋、糖、白胡椒粉，添加适量老抽王上色。添加一瓶啤酒或一定量沸水，转动动锅，走红烧开后盖上盖子，大火转中火，炖15min，随后转走红，收汤，待汁水粘稠后，熄火开锅，将石斑鱼放到盘里，上洒少量葱段和芹菜装点，就可以上菜上座了。这类鱼价格低，不值一提，但是比草鱼更有营养，比刀鱼更鲜。，千万别错过！海鲶鱼又被称为肥头鱼、石斑鱼磨茹头，分布在在我国黄海、渤海和东海。海鲶鱼头大且扁，肉质鲜嫩结实，表皮皮光洁，黏液稠。它是一种很受欢迎的淡水鱼！
海鲶鱼不但美味爽口，并且营养全面，所以价格很便宜！，是每个人吃得起的“普通海产品”！春季多吃些海鲶鱼对老人和小孩很好！毕竟是低脂高蛋白的食材，不但美味，还很容易被人体吸收吸收消化！那样，海鲶鱼怎么做才好吃呢？
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