亲爱的朋友们，如果你对优质泡椒蕨菜怎么做和香辣蕨菜的做法不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于优质泡椒蕨菜怎么做和香辣蕨菜的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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优质泡椒蕨菜怎么做?
小时候最喜欢和伙伴一起上山拔笋摘蕨菜，每次都整篮整篮的提回家，外婆也总有办法保存起来，或晒干，或腌着。待过了这个季节，再拿出来做给大家吃。食材
主料
蕨菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜
适量
姜
适量
泡椒
适量
朝天椒
适量
味精
适量
步骤
1.准备好适量泡椒和蒜瓣。
2.热锅冷油下姜片和泡椒炒香。
3.将切成段的蕨菜加入锅肉大火快炒。
4.加入适量的醋。
5.朝天椒切成小圈圈，入锅内与蕨菜一块炒至断生。调入适量盐和味精。
小贴士
酸辣的程度按个人口味放，此菜辣的份量应属巨辣型。
香辣蕨菜的做法
很多人对于蕨菜这种食材都赞不绝口，因为它具有很高的营养价值，而且用它能够做出非常美味的菜品，特别是做出的香辣蕨菜非常美味，那么香辣蕨菜怎么做呢?下面我们就一起来详细的了解一下关于香辣蕨菜的做法。
1、香辣蕨菜的原料
制作香辣蕨菜，首先要准备好原材料，这是制作的前提，需要准备适量的新鲜蕨菜和适量的干辣椒，以及些许食用盐和植物油和少量的醋。香辣蕨菜的特点就是很香很辣，所以需要准备一些辣椒是不能缺少的，而且辣椒尽量选择干辣椒，这样的话会使香辣味更重一些。蕨菜的选择也是很有讲究的，必须要是新鲜的，只有这样的蕨菜才能够做出纯正的美味。
2、香辣蕨菜的做法步骤
制作香辣蕨菜前，首先要把蕨菜彻底的清洗干净，最好在水中浸泡，这样的话有助于去除吸附的一些脏的物质。洗干净以后，把蕨菜放入开水中，烫两分钟后，捞起来切成一段一段的，在锅里面放入少量的植物油，把锅烧热，再把韭菜放进去进行翻炒，接着把准备好的干辣椒也倒进去，一起进行翻炒，翻炒要均匀，最后把调味料全部倒进去，直到把它炒香即可。
3、香辣蕨菜的功用
做好的香辣蕨菜是非常清香的，吃在嘴里面有一些辣辣的感觉，虽然有些辣，但是它的香气却很足，吃这道香辣蕨菜的话，能够让我们的胃口打开，特别适合那些食欲不振的人制做这道菜来吃。而且吃香辣蕨菜可以帮助我们补充很多的营养，特别是其中的维生素含量很充分，而且它的热量也很低，所以想要减肥瘦身的话也适合吃这道菜。
香辣蕨菜绝对是一道非常令人满意的菜品，如果平时喜欢吃蕨菜的话，那么千万不要错过这道香辣蕨菜，具体的制作方法可以借鉴上文的讲述来进行制作，相信你肯定会喜欢的。
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