朋友们，相信很多人对如何做出最正宗的五香牛肉和五香牛肉最正宗的做法怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于如何做出最正宗的五香牛肉和五香牛肉最正宗的做法怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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如何做出最正宗的五香牛肉？
将牛肉切成块冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右。高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右。关火后再焖两三个小时，取出凉后切块即可。配图介绍如下：
主料：牛腱子肉800g
辅料：生姜1块、盐适量、大蒜5瓣、香葱3棵、八角2个、桂皮1段、香叶4片、料酒适量、老抽适量、百里香适量、孜然适量
1、准备好原材料。
2、将牛肉稍微切成小一点的块。
3、生姜、大蒜切成片，香葱打成结。
4、将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右。
5、冲洗干净血沫。
6、高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右。
7、关火后再焖两三个小时。
8、取出凉后切块即可。
注意事项：
1、用高压锅不要煮太久了，以免煮得太烂没有韧性；
2、切的时候要看好纹路，将纹理切段；
3、盐和老抽要比平常煮汤放得多一些，要泡久一点才入味，如果煮好就吃就需要做一碗调料蘸着吃。
五香牛肉最正宗的做法怎么做？
主料：牛建子3条
辅料：大葱1根、生姜6片、桂皮2根、香叶5片、八角5个、草果1个、小茴香5g、甘草5g、十三香粉1小匙、老抽1小匙、生抽3大匙、料酒4大匙、冰糖260g、盐6大匙、清水适量、香菜叶适量。
1、牛腱子洗净。
2、每条切成三大块。
3、锅内水烧温，放入牛腱子，大火烧至水开后转小火煮5分钟。
4、捞出洗净，放入凉水中浸泡半小时。
5、准备好香料。
6、将香叶、八角、小茴香、甘草、草果装入一次性香料袋。大葱切成段，生姜切片。
7、锅内倒入适量清水，放入香料包、桂皮、姜片、葱段。加入十三香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。
8、大火烧开，转小火煮15分钟，制成五香卤水。
9、倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸后转小火再煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松扎透。
10、捞出沥水，自然晾干2小时。
11、再次大火将五香卤水煮开，倒入晾好的牛肉，煮沸后转小火再煮30分钟。
12、牛肉放至不烫手时切片。
13、装盘，摆上香菜叶，完成。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。