亲爱的网友们，对于酸汤点豆腐的制作方法和四川吃红豆酸汤吗，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于酸汤点豆腐的制作方法和四川吃红豆酸汤吗的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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酸汤点豆腐的制作方法
水豆腐是我们在日常生活中十分了解的一种食材，备受很多人的喜爱，尤其是一种年纪较为大的人也是较为喜爱吃豆腐，水豆腐归属于是高蛋白低热量发食材，常常吃豆腐对降血压、降低血脂和降胆固醇都是有一定的作用，豆腐的做法比较多，生和熟都能够吃，美味可口，归属于是老少两相宜的一种食材。space
酸汤豆腐的制作方法
原材料：
酸汤豆腐500克，折耳根150克。调味品：煳辣椒面、生抽、盐、鸡精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒面、蕃薯粉、葱段、食用碱等适当。
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酸汤豆腐的制作方法
作法：
1、水豆腐切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子，用食用碱侵泡一下，取出放到竹篮子里，用湿抹布盖起来发醇12钟头以上；2、再将折耳根、苦蒜剁碎，装进碗里加生抽、鸡精、色拉油、花椒面、煳辣椒面、姜术、葱段翻拌成调料备用；3、将发醇好的水豆腐排污在独裁的木碳渣铁灶上烤制，烤至水豆腐双面皮黄内嫩、松泡发胀后用竹条割破侧边成口，舀入拌好的调料即成。
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酸汤豆腐的制作方法
营养成分
1.黄豆的蛋白分子生物学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。2.制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的成长发育。3.黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率仅有65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。
服用作用
1、抗血栓：制做黄豆中带有的人参皂甙，消除身体氧自由基，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。2、牛乳的代替品：豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制慢性疾病不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。3、女性更年期的“守护神”：合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。4、防止心血管疾病：水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。5、减少乳腺癌的概率：制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，日本妇女尿中的大豆异黄酮浓度值为英国、西班牙女性的100~1000倍，这与日本的人们常吃黄豆相关，也是日本国各相欧洲对比乳腺癌发病率较低的一个原因。除此之外，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生
四川吃红豆酸汤吗？
用料
主料
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刀豆300克
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薄荷50克
辅料
酸菜
40克
油辣椒
0.5汤匙
盐
适量
味精
少许
开胃红豆酸汤的做法
1.
根据人数准备好适量的蔬菜。（买红刀豆的时候，请卖家给点儿豆汤，如果没有的话也可以用清水煮，煮的时候把豆压碎几颗，汤就变得稠了）
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2.
1.5汤匙油先炒酸菜（也称酸腌菜），然后放入红刀豆翻炒
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3.
再加入豆汤、油辣椒、盐，煮开2~3分钟，加入少许味精、薄荷就可以起锅了
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开胃红豆酸汤成品图
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总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。