朋友们，对于羊肉红烧怎么做和羊肉红烧的做法 最正宗的做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于羊肉红烧怎么做和羊肉红烧的做法 最正宗的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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羊肉红烧怎么做
羊肉红烧做法如下：
用料：去骨羊腿肉500克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒2个、花椒2克、冰糖20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、开水适量、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。
2、将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水。
3、捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片，葱切段。
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖。
5、小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。
6、放入羊肉翻炒至上糖色。
7、再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀。
8、加入料酒。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、翻炒至上色。
12、加入开水，没过食材即可。
13、大火烧开。
14、转中小火炖煮1个小时。
15、出锅前根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可。
16、成品图。
羊肉红烧的做法 最正宗的做法
如下：
准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。
步骤一、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
步骤二、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。
步骤三、放入羊肉，翻炒上色。
步骤四、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
步骤五、将羊肉移入砂锅中，加入开水。
步骤六、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
步骤七、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
步骤八、成品图。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。