亲爱的网友们,对于端午节的食物有什么_端午节食物的做法,很多人可能不是很了解。因此,今天我将和大家分享一些关于端午节的食物有什么_端午节食物的做法的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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6种端午节粽子做法

6种端午节粽子做法大全

端午节粽子做法——顶级养身粽

美食推荐 1、 煮粽子的方法 2、 南方粽子的做法和材料 3、 正宗粽子的做法和配料 4、 广东粽子的做法和配料 5、

原料:紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。 ­

做法: ­

第一步,板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。 ­

第二步,将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台湾竹叶包裹成4个角,放入水里煮一个半小时。 ­

端午节粽子做法——香芋肉粽 ­

用料:糯米450克芋头550克眉豆150克芋头饭即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙葱头仔(切碎)2汤匙蒜头(切碎)1汤匙粽叶适量红鹰油适量 ­

馅料:鸡猪肉切块600克粟子100克虾米50克冬菇20朵咸蛋黄10粒 ­

调味料:五香粉1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、生抽1汤匙、酒1汤匙、晒油半茶匙、鸡精半茶匙、糖半茶匙、盐1茶匙。 ­

做法:糯米和眉豆洗净,浸水半小时。芋头去皮,洗净,切粒,包油。烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒入A料,炒香,待用。把猪鸡肉(加2茶匙生粉)粟子,虾米,冬菇和调味料抖匀。用粽叶折成筒状,放入炒好的糯米,加入馅料,再盖米,折成三角形,用粽绳扎好,放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热普通煲须2小时。 ­

原料:猪前臀尖,糯米 ­

肉和米的.比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 ­

端午节粽子做法——台式粽子 ­

材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

做法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。 ­

洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。

端午节粽子做法——鱼香荷叶粽­

材料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。 ­

调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。 ­

做法: ­

1、洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟(非电子锅,外锅加水1/2);荷叶泡水备­

用。 ­

2、鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。 ­

3、锅烧热,入油将虾米炒香后,加入香菇炒香后取出备用。 ­

4、锅烧热,入油将姜片炒香后,加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。 ­

5、取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法(3)与(4)之材料,续加入三宝糯米饭,将荷叶包好,置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。 ­

端午节粽子做法——五豆粽 ­

材料:白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。 ­

做法: ­

1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时,眉豆洗净在冷水中泡1小时;

2.沥干水分,拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米,加糖调味; ­

3.粽叶洗干净,在热水中泡2小时后,擦干。 ­

4.取出2片粽叶,交叉叠起折成三角顶部,加入适量糯米混合物,将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶,折好后用细绳包扎,即成五豆粽。 ­

5.上笼蒸20分钟即可食用。

端午节粽子做法——海南五色粽 ­

五色粽的制作方法简单。先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味,就取出分别装进五个盒子里。然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色,分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味,如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用树叶或芭蕉叶包裹,每种颜色的糯米包一种,再用麻绳捆住。粽子的形式呈圆柱形,大小随意。煮粽子时,水要浸没粽子,如果分多锅煮,五种颜色的粽子每锅都要有,其意喻吉祥。煮约两小时,粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。 ­

吃五色粽分热吃和冷吃两种。初出热锅的五色粽,香味回溢,诱人口水欲流。拆开叶子咬上一口,只觉得软滑粘牙舌头甜畅,满口清香,令人吃欲大增。冷的粽子,渐渐变硬,慢慢吃可给人一种醇香的味道,吃过后嘴里还久久留有吞不进肚,吐不出口的余味。

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端午节放假通知!教你6道家常小菜,鲜香美味不油腻,家人都爱吃

还有几天的时间,就是端午节了, 端午节 又称“端阳节、龙舟节”,是中国四大传统节日之一,端午是“飞龙在天的”吉祥日”,从古至今,端午节都被非常重视,这一天吃粽子和赛龙舟是主要的量大习俗,内容丰富多彩,热闹喜庆,还有欢乐的 美食 宴会。

端午节有三天的法定假期,分别是 6月3号、4号、5号,星期五、星期六和星期日 ,可以利用好这个时间段,和家人好好游玩一番,和亲朋好友聚一聚,没事小酌几杯。

端午家宴,有条件的在外面吃, 其实特殊时期,真不如自己在家做,就地取材,步骤简单,还不用铺张浪费,教你6道家常小菜,鲜香美味不油腻,家人都爱吃。

1、准备一颗西兰花,改刀切成小块,起锅烧水,加入半勺食盐,放入西兰花,焯烫一分钟左右,捞出冲洗一遍,控干水分,西兰花容易藏有虫卵,一定要处理干净。

2、另外准备一块新鲜的鸡胸肉,改刀切成小块,放入盆中,加入适量的黄酒、黑胡椒、辣椒粉、食盐,抓拌均匀,腌制一会儿,去异增香,辣椒粉可放可不放。

3、起锅烧油,油热倒入腌好的鸡胸肉,滑炒一会儿,一直炒至变色,鸡胸肉不要切大块,其实很容易就熟透了。

4、再倒入西兰花,随便翻炒一分钟,因为西兰花本身就焯水过了,所以也不用过度的大火翻炒,翻炒均匀后,开始调味。

5、加1勺蚝油,3勺清水,翻拌均匀即可,其它的调味品无需再放,可以尝一尝咸淡,最多就放点盐调味,重口味的不要放,包括鸡精、老抽、生抽之类的。

6、翻炒均匀以后,就可以出锅了,鸡胸肉提前腌制过,有一定咸味,再加上蚝油提鲜,此菜 肉质细嫩,滋味鲜美 ,很棒的一道家常菜。

1、准备十只左右的海虾,去掉虾头,开背挑出虾线,这一步一定要做对,先加小半勺食盐,抓拌均匀,用清水冲洗干净,再加入适量的淀粉、料酒、食盐、胡椒粉,下手抓拌均匀,腌制15分钟。

2、黑木耳放入水中,浸泡2-3个小时,如果想缩短时间,可以用温水泡,但千万不可用开水,否则会烫伤木耳表面,流失一部分营养,黄瓜切段,再斜切成片。

3、起锅烧油,油热倒入腌好的虾仁,油比平时要多一些,用中火滑炒至变色,即可出锅,此时的虾仁已经变色,但还没完全熟透,一会儿还需要二次下锅。

4、碗中打入2个鸡蛋,加1克食盐入味,搅拌均匀,油热倒入锅中,用中火同样炒至定型,搅散就可以出锅了,不要炒太老,影响口感。

5、重新起锅,油热倒入葱丝、姜丝爆香,再倒入黄瓜片和黑木耳,用中火继续翻炒一会儿,先倒入虾仁,再倒入鸡蛋,只加食盐调味就可以了,炒匀出锅。

6、一道“木须虾仁”就制作完成了,此菜滑嫩可口,清香美味,好吃不油腻,色彩靓丽,看着就很有食欲,家人大口吃,毫无压力。

1、准备适量的腐竹,放入盆中,用凉水浸泡4个小时,泡软泡胀,如果想加速的话,可以用温水浸泡,但千万不要用开水,会烫坏腐竹表面,流失一部分营养。

2、起锅烧水,水开下入泡软的腐竹,焯烫一分钟左右,捞出用凉水冲洗一遍,快速降温处理,再控干水分就可以装盆了。

3、准备一根黄瓜,去皮不去皮,可以根据自身情况,黄瓜适合生吃,更适合凉拌,可以用淡盐水浸泡20分钟,可有效去掉农残,装入塑料袋中,用菜刀拍扁,再改刀切碎。

4、起锅烧油,油要比平时多一些,放入适量的花椒粒,用中小火炸香、炸焦,炸出花椒油的香味,捞出扔掉,不要炸过头了。

5、准备一个空碗,碗中加入 辣椒粉、白芝麻、蒜末,浇入刚才的热花椒油 ,激发出蒜香味以后,再根据个人的口味,加入适量的 生抽、食盐、白糖、香醋、芝麻香油 ,搅拌均匀,万能凉拌汁就制作完成了。

6、把腐竹、黄瓜和木耳放入盆中,倒入调好的料汁,搅拌均匀以后,再放入花生米和香菜,一道美味的凉拌菜就制作完成了,爽脆可口,开胃解腻,营养美味,大人孩子都喜欢吃,下酒下饭都合适。

1、准备一块鲜嫩的里脊肉,想要里脊肉好吃,一定要把连在肉上的筋膜去掉,鲜肉最好,改刀切成薄厚均匀的肉片,厚度和一元硬币差不多,大约2毫米的厚度。

2、准备一盆清水,放入适量的土豆淀粉,搅拌均匀,浸泡2个小时,等淀粉水完全沉淀以后,再把上面的清水倒干净,只保留底部的稠糊,用这个给肉片挂糊。

3、肉片中加入食盐和料酒,抓拌均匀,腌制10分钟,等时间到了,把里脊肉片放入面糊中,舀入一勺植物油,封锁住水分,面糊不能调的太稀,太稀了挂不住糊。

4、起锅烧油,油温六成热的时候,小心下入挂淀粉糊的肉片,用中小火慢炸,炸至变色以后捞出,把油温升高,大约九成热的时候,再复炸30秒钟,肉片会更酥脆。

5、复炸好之后,控油捞出,第一次炸至定型变色,第二次高温复炸,可以让肉片表皮更酥脆,里面熟得更均匀,外酥里嫩的技巧,就在这一步,不可忽略。

6、起锅烧油,放入20克白醋,20克白糖,糖与醋的比例为1:1,再加入3克生抽,2克食盐,煮至黏稠,倒入胡萝卜和葱丝。

7、倒入炸好的里脊肉片,放入一小把香菜,把糖醋汁翻拌一下,均匀的包裹在肉片上面,裹汁均匀后,即可出锅。

8、按照这个方式做的锅包肉,酸甜可口,外酥里嫩,风味十足,味道不输大饭店,一次成功,上桌就开抢,大人孩子都爱吃。

1、酱牛肉首选牛腱子肉, 肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌,最适合制作酱牛肉,用清水浸泡两个小时,中间记得换一次水,起锅烧水,凉水下入牛肉,再放入葱姜、料酒,沸腾几分钟,撇掉浮沫。

2、另外再准备酱牛肉的配料,每个人的口味不同,做法不同,配料也不同,分享一款家常常用的配方, 小茴香一把、八角2个、花椒一把、香叶4片、白芷、白蔻、良姜和草果 ,冲洗一下,浸泡3个小时。

3、起锅烧油,油热放入冰糖,黄冰糖或者白冰糖都可以,中小火慢炒,火候要掌握好,用勺子轻轻敲打,小火炒至冒泡,炒出糖色,再放入牛肉,翻炒至上色。

4、把炒好的牛肉倒入高压锅中,加入足量的开水,放入洗净的大料,再加入 2勺黄豆酱,1勺豆瓣酱,2勺老抽,2勺生抽 。

5、用普通锅需要炖煮一个半小时,高压锅的时间较短,设定35至40分钟即可,具体时间,要根据个头的大小决定,等时间到了,落气后开锅,放一个晚上就好了。

6、酱好的牛肉,不要着急出锅,在卤汁中浸泡一个晚上,牛肉更入味,彻底放凉以后,牛肉也不容易散掉,等到第二天的时候,直接改到切薄片,肉里有筋,筋里有肉,筋肉纵横交错,层次分明。

1、起锅烧油,油热倒入肉丝、葱姜和香菇,煸炒一下,炒熟炒出香味以后,加入适量的开水,大火沸腾起来。

2、水煮开之后,再把处理好的金针菇、豆腐丝、黑木耳、胡萝卜,一并也倒入锅中,加入3勺香醋,1勺生抽,适量的花椒粉、食盐和味精,淋入半碗水淀粉勾芡。

3、等汤汁黏稠以后,再把鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液,淋入到汤汁中,等鸡蛋开始变成蛋花,放入一些香菜增鲜。

4、口味酸辣可口,辣的味道主要来自于胡椒粉,所以说调味品一定要放到位,否则出不了那种味道,此汤鲜香美味,酸辣开胃,可以搭配米饭一起吃,肠胃特别的舒服。

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