小伙伴，对于如何制作美味又可爱的姜饼人和传统姜饼做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于如何制作美味又可爱的姜饼人和传统姜饼做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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如何制作美味又可爱的姜饼人?
姜饼（一）材料:奶油80克、蛋1个、红糖100克、低筋面粉500克、糖浆100克(可用果糖)、姜粉1又1/2茶匙、蜂蜜50克、小苏打1茶匙、肉桂粉1/2茶匙.作法:1.奶油加糖拌匀后,加糖浆及蜂蜜(要一点一点的加)然后再加蛋.
2.面粉加姜粉加肉桂粉加小苏打,搅匀后过筛,加入"1"中,拌匀.
3.倒在板子上只能用手按,
4.按到成面团状即可,过程中不可再洒粉(太湿可以用保鲜膜
5.包起来放入冰箱冰15分再拿出来做)
6.在板子上洒一点手粉
7.将面团杆平,照纸型切成形状,用210度预热,用170度放中层
8.烤20分钟即可,我已经做了好多个,效果不错,你可以试试看
SANDY<2203660@ms14.URL.com.tw>
1998/12/21
10:18:37
上午《克莱儿点心小栈》姜饼屋（二）材料：屋子：奶油60
g、红糖1/6杯、蜂蜜40C.C.、蛋半个、姜饼预拌粉1包糖霜：蛋白1个、柠檬汁1/2小匙、糖粉1&1/4杯
做法：
奶油切碎，和红糖及蜂蜜
用电动打蛋器打成糊状。
蛋先稍微打散，再加入一起拌匀。
筛入姜饼预拌粉，拌成面团。会黏黏的，这是正常的。
杆成0.5公分厚，放冰箱下层，冰约15分钟，让材料变硬。
照纸型切成形状，以180
度，烤约10分钟，放凉备用。
蛋白用电动打蛋器打起泡，再加入柠檬汁和糖打成浓稠的奶油状。
用糖霜将饼乾黏合成屋子，且在表面做装饰。
注意事项：
※也可用人形的模型压出来，可以做成姜饼人，再用糖霜在上面画图案。
※糖霜用食用色素可以染成各种漂亮的颜色。
姜饼屋可以用一些漂亮的小糖果或有节庆味道的小东西来装饰。
传统姜饼做法
姜饼，是圣诞节最应景，最常见的小饼干。这种带着姜味儿的，充满乐趣的小饼干，深受大家欢迎。姜饼的制作非常简单，收获的眼球效应却出奇的好，尤其是小朋友们，对它会爱不释手。在圣诞节，给自己的孩子，做一盒这样的小饼干，想想，他/她会有多开心？！参考分量：视大小而定
烤焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
用料1
低筋面粉250克
姜粉1小勺（5ML）
黄油50克
水30克
红糖粉25克
糖粉50克
蜂蜜35克
鸡蛋25克
肉桂粉1/4小勺（1.25ML）
用料2
蛋白20克，装饰用糖霜
糖粉150克，装饰用糖霜
鸡蛋10克，表面刷夜（蛋水液）
水20克，表面刷夜（蛋水液）
柠檬汁1小勺（5ML），装饰用糖霜
各色食用色素适量，装饰用糖霜
姜饼的做法
把制作姜饼的所有配料倒入碗里
用手混合揉匀，成为面团
刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心地揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型
把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出
饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）
做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了
用来刷底色的糖霜，调整到如图所示的浓稠度比较合适（提起打蛋器，糖霜会呈粗线滴落）
根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用来画线条的糖霜，当然就装入裱花袋里啦
刷底色的方法：用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可
画线条的方法：等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。（当然，也可以不刷底色，直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。