亲爱的读者，相信很多人对蒸青绿茶是什么茶和蒸青绿茶就是龙井茶吗都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蒸青绿茶是什么茶和蒸青绿茶就是龙井茶吗的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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蒸青绿茶是什么茶！
蒸青绿茶，是利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。中国是蒸青绿茶的故乡，蒸青绿茶是中国古代劳动人民最早发明的茶类，甚至比炒青的历史更悠久。
“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿，十分悦目。
据考证，南宋咸淳年间，日本高僧大广心禅师到浙江余杭径山寺研究佛学，将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带到了日本，日本的蒸青绿茶由此发轫。日本的蒸青茶，除了抹茶外，还有玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽杀青温度高、时间短，叶绿素破坏较少，加上整个制作过程没有闷压，所以蒸青茶的叶色、汤色、叶底都特别绿。南宋时出现的佛家茶仪中所使用的即是蒸青的一种“抹茶”。当时浙江余杭径山寺的径山茶宴，经来访的日本僧人的归国传播，启发了日本“茶道”的兴起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。
不仅如此，蒸青绿茶还有着“三绿”的特点。干茶色泽深绿蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。茶汤浅绿蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。茶底青绿倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。
蒸青绿茶就是龙井茶吗？
一、什么是蒸青绿茶
蒸青绿茶是我国最早发明的一种茶类，也是有着最长的历史的一种茶。蒸青绿茶指的是通过蒸汽杀青的方式制作出来的茶叶。用此方式制作的茶叶所含的叶绿素、蛋白质、和氨基酸保留得比较全面。冲出来的茶色泽嫩绿，叶底是青绿色的。喝起来，觉得鲜爽甘醇。
二、蒸青绿茶的作用
1、有抗氧化的作用
蒸青绿茶中含有大量的黄酮醇类，可以抗氧化，防止人体因为呼吸而和外界污染源产生氧化反应，而生存自由基。经过大量实验证明，人体之所以会衰老，是因为体内产生了大量的自由基。而喝蒸青绿茶可以抗氧化，防止产生自由基，从而能够有效延缓衰老。
2、有生津益气的作用
蒸青绿茶中含有大量的钾元素，可以为身体补充大量的能量，起到生津益气的功效。在夏天的时候，由于天气炎热，人体稍微运动就会出汗，导致体内的钾离子流失严重。在夏天的时候多喝绿茶，可以适当补充流失的钾离子，让身体尽快恢复能量。
3、有醒酒解毒的作用
蒸青绿茶的作用是可以醒酒解毒，还能生津止渴。经常抽烟喝酒的男士，多饮蒸青绿茶，可以醒酒，还能化解因为抽烟喝酒带来的有毒物质，提高身体素质。同时，蒸青绿茶还能够抑制病理细胞的活动，经常抽烟的人常饮绿茶可以减少因为抽烟而带来的对肺部的损害。
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