亲爱的网友们，大家好，相信很多人对无骨鸡爪的制作方法和配料有哪些和做无骨鸡爪的方法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于无骨鸡爪的制作方法和配料有哪些和做无骨鸡爪的方法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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无骨鸡爪的制作方法和配料有哪些
提到鸡爪，想必很多朋友都会垂涎三尺吧。鸡爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白，能为人体补充营养。做法有很多，比如红烧鸡爪、虎皮鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等。
其中，柠檬鸡爪是我的最爱，尤其是连筋的部位，Q弹有嚼劲，酸爽麻辣的口感真是绝了，配上汽水，一边追剧一边啃鸡爪，真是太过瘾了!
做法简单，分享给大家：
1、鸡爪剪去趾甲，清洗干净，泡两个小时
2、冷水下锅，放少许盐、葱姜、料酒，大火煮开，中火煮20分钟
3、捞出鸡爪先用冷水冲洗，再放入冰水中浸泡
4、将葱、姜、蒜和小米椒切碎，洋葱切成丝，柠檬切成片
5、碗中倒入适量生抽、盐、蚝油、香醋、芝麻油、糖搅拌均匀
6、把鸡爪放入调料中，倒入切好的葱姜蒜、小米椒、洋葱、柠檬搅拌即可
不会做菜或者懒得动手的朋友，我推荐这款网红柠檬无骨鸡爪。开袋即食，不需要自己脱骨，整块放进嘴里，入口酸酸辣辣带着柠檬清香，脆弹清爽，好吃到停不下来!
另外，爱喝酒的朋友，柠檬鸡爪也是一道不错的下酒菜哦!
无骨鸡爪是怎样制作出来的？
近日，一段泰国某鸡爪加工厂的视频在网上疯传，地面上排放着许多桶鸡爪，周围坐着十多个工人，非常迅速地用“嘴啃”的方式在为鸡爪去骨，十秒钟左右就可以啃出一个无骨鸡爪真不知这鸡爪上残留着多少口水，想想就觉得这场面很惊悚。该爆料视频“天啊卫生去哪了?泰国某鸡爪加工作坊”显示，一家为凤爪剔骨的作坊，工人们正排排坐在板凳上，面前是成筐的鸡脚，他们正用嘴熟练地、飞快地、“津津有味”地替这些生鸡爪剔骨。网友们纷纷对凤爪的卫生问题、食品安全问题以及员工健康问题进行了一系列的讨论。谴责作坊太“黑”心，用这么恶心又不卫生的方式剔骨，并且对工人们的健康表示担忧，长期用嘴含生鸡爪恐有未知疾病损害健康。也有网友调侃说“这是加工鸡脚最好的手段和宣传，用事实让消费者相信这些鸡脚百分之百无添加、纯天然可放心食用。如果有任何有毒物质的话，工人们早就挂了哈哈哈”，玩笑归玩笑，看完你还敢吃吗?
无骨鸡爪的制作方法及配料
1、鸡爪800g，葱3根，盐适量，八角1个，花椒适量，大蒜1个，料酒1汤勺，植物油1汤勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1汤勺，蚝油1/2勺。2、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。3、大火煮沸，关火，将浮沫洗净。4、锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。5、蒜头切末，葱切成葱花备用。6、锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。7、捞起花椒，加入蒜末炒香。8、加入油辣椒，蚝油，炒出红油。9、加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。10、将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。11、带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。12、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。13、捞出盛入盘中即可食用。
做无骨鸡爪的方法
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分
凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)
放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬
冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~
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