小伙伴,如果你对水晶肉皮肠的配料与做法_花生肉皮冻的家常做法不是很熟悉,那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于水晶肉皮肠的配料与做法_花生肉皮冻的家常做法的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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能否介绍下花生肉皮冻的做法?
花生猪皮臫头冻条,美食,主要原料有猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,芦荟10克;此美食做法简单,是一道美味的家常菜。
目录
1简介2材料3做法
做法一做法二做法三
4做法二
简介
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猪皮润肌肤,助发育,止血,抗老防癌,其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,其所含有极丰富的胶原蛋白质,有益延缓人体衰老和抗癌作用。花生的营养价值的粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有―种儿茶素,有抗衰老的功效。花生中所含人体必需氨基酸,人体利用率可达98%,其中赖氨酸可以防早衰。此皮冻常食可滋润肌肤,增白颜皱。适用于肌肤干燥,粗糙起皱及黑色素沉着。
材料
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猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,芦荟10克,酱油,盐,味精各少许。
做法
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做法一
用料
食材
用量
肉皮
适量
葱
10克
姜片
1个
料酒
1汤匙
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
花生
适量
桂皮
适量
八角
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
猪皮拔毛刮干净,冷水下锅煮,滴几点料酒去腥味,煮到筷子能戳破。半熟猪皮刮去正反两面油脂。
步骤二
步骤二
趁热切成宽1厘米长3厘米左右小细条或细丁备用。
步骤三
步骤三
生花生凉水泡半小时,去皮,切碎末备用。
步骤四
步骤四
调料盒放桂皮,八角。
步骤五
步骤五
把切好的肉皮,花生末,调料盒,姜(大块),葱打结,水超过肉皮5厘米左右。大火煮开,小火熬1个多小时。粘稠了,加一点白糖,适量盐,生抽(生抽不加也可以,做成白冻),胡椒粉大火煮几分钟。肉皮和汁持平时就可以。出锅装盒冷却下冷藏。
步骤六
步骤六
24小时后切盘,很Q,你得用锋利的刀切。
步骤七
步骤七
醋,老干妈辣酱,葱花调成酱,粘着吃。不吃来,就用醋或生抽粘。
步骤八
步骤八
最后补充下,不加花生米,也可以做猪皮冻。上图。
做法二
用料
食材
用量
肉皮
适量
葱
10克
姜片
1个
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
花生
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
猪皮洗干净,一定要刮干净皮上一层油,冷水下锅放入猪皮,八角,香叶,桂皮,料酒(还可以加些别的看家里有什么哦)水开煮十分左右就可以了,倒出来在洗干净这时容易去除猪皮上多余的油和猪毛,处理好的猪皮基本没什么味道
步骤二
步骤二
处理好的猪皮切成细长条,花生去皮(虽然花生皮营养最多了,可做这冻就还好影响口感和样子)花生我用泡好的 在煮个十分钟倒入凉水这样很容易去皮,喜欢吃花生的可以多加些,不喜欢可以不加哦
步骤三
步骤三
处理好的花生和猪皮一起冷水下锅,加入几根整葱,一块桂皮,倒入料酒(我还有加了些啤酒)滴上少许白醋,大火煮大二十分左右这时可以捡去桂皮,葱,然后小火煮半小时。
步骤四
步骤四
煮好的猪皮可以加入一点盐,等凉后倒入盒子,放入冰箱冷藏正常几小时后就结冻
步骤五
步骤五
最后吃前切片摆盘,淋入自己喜欢的酱,我是用、生抽、蚝油、姜、蒜头、葱花、自制辣椒油(上条菜谱有教)、鸡精、这些拌好的,有香菜出可以加哦。对于这菜我想说的是,好吃好看,营养好(✪▽✪)而已超便宜。猪皮可以有非常多种做法外面猪皮一斤一元都能买到✌
做法三
用料
食材
用量
肉皮
250g
葱
10克
姜片
4片
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙
白糖
半汤匙
盐
2g
五香粉
半汤匙
熟花生
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
猪皮加水,加葱姜,煮十分钟。
步骤二
步骤二
捞出,用刀刮去肥肉。这一步一定得把油脂清理干净。
步骤三
步骤三
切成条状。
步骤四
步骤四
锅中重新放入没过猪皮一厘米的清水,加入如图汤匙,两汤匙生抽,一汤匙料酒,半汤匙白糖,半汤匙五香粉,适量盐。大火煮开,转小火煮二十分钟。猪皮软烂即可。煮到什么程度根据你想要的口感。
步骤五
步骤五
煮好,倒入碗中。
步骤六
步骤六
这是烤熟的花生。
步骤七
步骤七
带猪皮凉了,还没有结冻的时候,倒入花生,用筷子搅匀。等待结冻。可以放冰箱冷藏一个小时。
步骤八
步骤八
结冻之后,倒扣就轻松取出来了,切块食用。
步骤九
步骤九
可以直接吃,也可以沾调料吃!
步骤十
步骤十
这是我用香菜和油辣子,香醋调好带给朋友吃的!
做法二
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主料:猪皮
辅料:花生
调料:桂皮、干辣椒、葱、姜、花椒、八角、白胡椒、食盐
做法:
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅,开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现,或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出,趁热用刀刮去肥油,刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上,泡好后将外面的红衣剥掉。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜,一起放入锅中,加入两倍的清水,开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时,改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时,挑出葱、姜、料理盒,加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10、趁热装入保鲜盒,等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出后随意切块、片即可食用。
小贴士:
1、可以刮干净一块再捞出另一块,猪皮越热乎就刮的越轻松干净,凉了就不好刮了。在做皮冻的时候,猪皮上的肥油都被刮得一干二净的,所以也不用担心吃后会累积太多的脂肪。
2、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
来臫头条3、选购宜挑选颗粒饱满,红衣皮光亮的花生。
4、先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。[1
猪皮冻花生的做法大全
花椒、八角、桂皮、
做法
1、猪皮洗净,冷水入锅,大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出,趁热刮去肥油,切成细条。
2、花生米用清水浸泡2个小时以上,剥掉红衣;花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。
3、把肉皮条、花生米、料包、葱、姜一起放入锅中,加入两倍的清水,大火煮至水份消耗一半时,改中火继续煮。
4、煮至汤汁十分粘稠时,挑出葱、姜、调料包,加入盐、胡椒粉调味后关火。
5、趁热装入保鲜盒,凉透后放入冰箱冷藏定型,吃时切片或块,佐蘸汁食用最佳。
6、蘸汁做法:醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油,按个人喜好的比例调匀即可!
猪皮400克,花生黄豆各一小把,葱段,姜片,炖肉料一小撮,清水800ml,生抽30ml,黄酒或绍酒15ml,盐10克左右,白糖1勺,醋2滴。
做法
1,将猪皮洗净,锅中适量清水,葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
2,煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁,
3,将切好的猪皮,黄豆和花生一[1]起入压力锅中
4,加入800ml清水,老抽,盐,糖,黄酒,醋,葱段,姜片和料包(大料用纱布包起,煮完以后取出),入锅中定1小时,等排完气后开盖儿,倒入容器中晾凉即可。
提示
关于盐的用量,可以先加10克,做好之后如果不咸,再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可,或者不再加盐的话就蘸料汁食用,随意。
另外,如果用普通的锅煮,就加1200--1500ml的清水,煮的时间长会比较消耗水。
炖肉料用了1/3,料包里有:八角,桂皮,草果,香叶,小茴香,陈皮,丁香,肉蔻,也可以自己配。
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