朋友们，对于锡纸花甲粉的做法和锡纸花甲粉的做法配料 锡纸花甲粉怎么做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于锡纸花甲粉的做法和锡纸花甲粉的做法配料 锡纸花甲粉怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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锡纸花甲粉的做法
1、姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2、砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3、倒入花甲，煸炒均匀。
4、加入适量的盐。
5、汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
6、煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。
食材：主料：花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个，辅料：油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个。
花甲提前要泡一段时间（浸泡2小时），吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净，食用前加点醋风味更佳。
锡纸花甲粉的做法配料 锡纸花甲粉怎么做
1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。2、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
3、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
4、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
5、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
6、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
7、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
8、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
9、搅拌均匀就可以吃了。
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