亲爱的小伙伴们，对于有些味道你说不上它有多好却就是忘不掉和舌尖上的东兴美食，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于有些味道你说不上它有多好却就是忘不掉和舌尖上的东兴美食的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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有些味道你说不上它有多好，却就是忘不掉
有些味道说不上有多好，但就是忘不掉！自从2012年来福州上大学以来，我在这个城市已经呆了快6年。读了食品专业后，我更对美食有了不可理喻的执念，再加上喜欢到处走走，基本把福州比较好吃的小馆都一网打尽。
福州本地特色的小吃不多，最有名的应该就是拌面扁肉了，但好在福建各地的小吃也在此遍地开花，因此有很多脱颖而出的小吃店。我选了一些值得推荐的小馆，方便你按图索骥，吃个痛快！
■主要介绍福建小吃的“四大金刚”：福州扁肉、莆田炝肉、泉州牛肉和漳州卤面。
■如莎翁所言：“一千个读者就读者，就有一千个哈姆雷特”，口味亦如此。每个人喜欢的口味不一样，没有绝对的好吃与难吃。在口味和寻找餐厅的时间成本之间，肯定要有所取舍，我会尽量说明每个小馆的特色，方便你挑选。
■这些小馆口味都是很传统的家常味道，并没有特别惊艳的感觉。我不建议你特地前往，但如果你刚好在附近，“墙裂”建议进去一饱口福。
一碗皮薄馅鲜，嫩滑爽口，味道鲜美的扁肉。扁肉小而精，筒骨高汤，最关键的是那一把画龙点睛的葱珠蒜酥。
*馄饨在福州又称扁肉，是由面粉擀成的面皮包裹肉馅制作而成。与福州另外一个特色小吃“肉燕”不同，“肉燕皮”是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，并加入上等甘薯粉制成的薄片。
去了三次才吃到这碗肥瘦相间、瘦而不柴、肥而不腻的拌夹骨肉！卤蛋很入味，值得一试。
Tips：
永周记扁肉店的地址是福州市仓山区雨桐苑社区正对面，店在小区内不好找但各家地图都准。注意店里只卖扁肉拌面卤蛋和夹骨肉四样。营业到晚上7：30，而且夹骨肉经常提前卖完，最好早点儿去。
扁肉和夹骨肉是绝配，卤蛋好吃，但拌面一般。
要怎么评价这家从早到晚络绎不绝的网红店呢？应该是好吃又正宗，便宜又大碗。这家店点单率最高的是炝肉汤，特别是里面加了虾米和芹菜的豆腐丸子，软嫩爽滑，鲜甜可口。
用便宜又大碗来形容这碗卤面再合适不过。碗大汤浓面多，一碗12元的卤面里面有香菇、虾米、瘦肉、白菜等，一碗下肚你绝对扶墙而出。
Tips：
丽莺莆仙卤面店的地址是福州市台江区交通路72号。营业到早上10:30晚上21：30，千万不要踩着饭点去！！！否则排队半小时还不一定有位置坐。
吃的人很多，环境很一般，建议独食或者同亲密的朋友前往，因为吃饭全靠“自给自足”并没有服务可言。
除了炝肉和卤面，店里的套肠也是著名的莆田小吃，来都来了，不妨也点一份尝尝鲜。
记得很小的时候，有一回冬天我爸用摩托车载我吃牛肉。天特别冷，刚进店坐下来老板就上了一份牛肉汤。记忆中的牛肉块好大好大，一口都塞不下，喝完有淡淡草药香的汤，整个人都温暖了起来。这份记忆一直伴随至今，牛肉也因此成为我的”心头好”。
一小碗牛肉汤，六块厚实的牛肉（跟外面的兰州拉面不一样），牛肉的醇香扑鼻而来，令人欲罢不能。轻喝一口，汤头的鲜甜之余有着一丝的姜辣，含在口中，觉得辣味似有喧兵多主之势，但下肚后，又情不自禁想再来一口，一碗汤很快见底。再说说牛肉，炖了很久，以至于可以清楚看到每块肉的条理，软烂可口，不复赘述。
旁边的肉粽，可谓麻雀虽小，五脏俱全。有香菇，虾米，蠔干，红烧猪肉，卤蛋…，店家还贴心地加了番茄酱和花生酱，是道地的闽南做法。软烂的米粒每一颗都浸透着红烧肉的酱香和粽叶的清香，不油不腻，拌着酸甜的番茄酱和浓郁的花生酱一口下肚，瞬间治愈了困顿的灵魂～
Tips：
东兴牛肉店的地址是杨桥西路福州大学北门旁，九点才开始营业。
环境一般，服务态度还好，上菜特别快，而且可以免费续汤。
牛肉的价格不便宜，但如果配上肉粽或者咸饭的话人均25足以。
刚上大学时曾暗下决心要吃遍每一个食堂的每一道菜，后来由于众所周知的原因，开始慢慢有选择性地固定在某几个好吃的档口。
四年大学最值得回味的味道，应该就是这一碗漳州卤面了。以猪骨、香菇、鱿鱼干、瘦肉片、虾干、蛋清等为原料熬制的稠稠的汤底和漳州特有的碱面，再配上海带丝卤豆腐、闽南特产五香卷，最后撒上一把蒜酥和香菜，还蛮有烟火气的。不得不提他们家的炸肉片，用醋腌制过的薄薄的肉片裹上一层面包糠再下去炸，酥脆爽口，根本停不下来。
Tips：
漳州卤面的地址是福州大学旗山校区紫荆园二楼，离市区有点远，逛大学城的时候可以顺道去尝尝。
窗口的阿姨人特别好，给的料也很足，最关键的是价格美丽。
舌尖上的东兴美食
舌尖上的东兴美食
东兴饮食以粤菜为首，兼有越南风味，海鲜则是东兴美食的代表，除此之外更有不少独具特色的传统风味小吃。
1、海鲜粥
色香味俱全，海鲜粥已经成为东兴美食的一张响亮的名片。早餐吃个海鲜粥，夜宵找地方挑螺，似乎渐渐成为在东兴的一部分人日常生活中必不可少的一部分。
推荐天下第一粥，用虾、泥丁、螺和猪肝等一起煮成粥，当地人特别推荐，15元就能吃到3种以上的海鲜，香气四溢。同时也推荐店里的酱油鸡、爆炒猪杂。
地址：东兴市东盟大道二中对面。
2、炒螺
来东兴一定要吃越南风味炒螺，炒螺加上生鲜的.椰片，放上越南的甜辣酱味道别具特色，辣中带点甜。第一次吃你可能很不习惯，但是慢慢的你会喜欢上它!
推荐东兴市路假日精品酒店对面(明翠炒螺)、路附近的品螺湾。
3、京族粉丝
俗称“呃粉”(谐音)，是东兴“三宝”之一，在京岛中享有盛名，成为众多游客喜爱的特色风味。其做法是：把梗米磨成浆，烫熟，冷却后切成粉丝条状晒干即成。下锅前先用清水浸泡10分钟，再放油锅炒，加葱花、调料便可上锅食用。京族粉丝清爽、可口、米香浓郁而不腻。
4、各式海鲜
东兴海鲜大排档比较集中的地方在黄花岗路，就在车站附近，还有一处在河堤路。本地人都爱去黄花岗路，旅客喜欢去河堤，价格相对贵一些。
推荐菠萝根大排档，店里的海鲜是老板亲自挑选，主打非常新鲜的海鲜食材，受当地人喜欢。
地址：东兴市黄花岗路、河堤。
5、鸡肉粉
推荐东兴三姐鸡粉，很有特色的干捞做法，增强了口感，用的是直径接近粉丝的小米粉，鸡肉多汁鲜嫩，配上鲜汤，口感清爽不腻。
地址：东兴市解放路旧菜市。
6、牛腩粉
推荐东兴老牌牛腩粉，浓汤加素粉，舀上半勺牛腩，最后洒点葱花，被当地人称为本地最经典的牛腩粉!据说该家粉店经营了十几年，连年三十都不休息。
地址：东兴金冠路，国贸市场后面一点。
7、屈头蛋
将已孵18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜柠檬果汁，撒上炸葱头、子姜丝、生盐、香菜。食之香、辣、酸、脆，别有风味，是本地人最喜食的小吃之一。据说可补脑提神，可治偏头痛，具有与人胎盘一样的清补作用。
推荐店：东兴市假日精品酒店对面的华姐粉店。‘
8、米糕/水籺
水籺以籺细滑，软中带韧而出名，用来蘸水籺的调料非常有特色，它是用白抽、蒜米、油调配而成，水籺蘸了调料后吃起来非常爽口。配料有酱油、辣椒酱等，食客可根据自己口味习惯添加，经济实惠又美味!
地址：东兴国贸市场里。
9、风吹饼、煎堆
风吹饼俗称“冰喇”，是东兴京岛风味小吃之一，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。它是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。
煎堆，又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是东兴江平镇人常做的一种传统美食。做法：糯米磨成粉，并用温水将绿豆磨碎煮熟后，与糖和成绿豆泥，将绿豆泥做馅，用糯米团包成杯口大小的圆饼，放进油锅，不断翻动，色呈黄即取出。
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