亲爱的朋友们，对于海参的家常做法14款和海参的做法有哪些，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于海参的家常做法14款和海参的做法有哪些的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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海参的家常做法14款
海参如何做才好吃，海参有很多种做法，可以煲汤，也可以爆炒，今天我就给大家推荐两个海参的做法吧。第一、小米扣辽参
1.首先准备一条新鲜辽参，干的需要提前泡发，一点小米，在准备一点高汤和料酒。
2.锅里放清水用料酒汆一下水，小米用高汤煮熟，放入辽参在继续煮十五分钟。
3.最后放一点盐就做好了，营养丰富，味道咸鲜，而且身体容易吸收，还助消化。
第二、葱烧海参
1.准备一斤海参，山东大葱两根，生姜一块，生抽，盐，白糖，鸡精，料酒，淀粉，高汤，食用油。
2.海参切条洗净，锅里放清水烧开放入料酒把海参汆水。
3.大葱去除葱绿，留葱白，切成三厘米长的段，生姜切片备用。
4.锅里烧油，放入葱姜爆香，爆香后放入汆好水的海参，翻炒一分钟。
5.加入高汤，放入准备好的全部调料，闷煮五分钟，五分钟后勾入水淀粉就可以了。
海参的做法有哪些
一、凉拌海参凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。
注意：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。所以在凉拌中不要加入醋
二、辣炒海参
材料：海参、香菇、葱姜蒜、鲍汁、辣椒酱、酱油、盐、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油。分量均适量，可根据喜好调整
做法：
1.将海参洗净切块或者切片，将香菇切片，葱姜蒜切碎
2.将鲍汁倒入小碗，放入酱油，盐，香油，五香粉，胡椒粉，蚝油等，再加入老干妈或者辣酱，调出一碗调料汁
3.锅里倒油，下葱姜蒜末炒出香味儿，加入刚刚做好的调料汁，炒一分钟后放入海参，继续翻炒几下就可以出锅，也可以加入少许稀释的水淀粉勾芡
三、鲍汁海参捞饭
材料：饭、海参、鲍汁、纯净水、盐、香油、西兰花、胡萝卜
做法：
1.把饭放小碗里面倒扣，海参切片，在鲍汁里加少许纯净水和盐还有香油
2.洗净西兰花和胡萝卜，切成合适大小，下锅猛火炒10分钟直至熟透
3.将海参和饭一起放入锅中，与西兰花和胡萝卜炒热一下即可端盘。
四清烩海参
原料：刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙拉油4大匙。
制作方法：
将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。
五、蘑菇海参汤：
1、水发海参去内脏，洗净，切成5毫米宽的长斜条；罐头竹笋切丝；蘑菇洗净，去蒂根，一切两半；大葱去外皮，洗净，切成2厘米长的段；姜剁碎末；青豆洗净，待用
2、将海参放入开水锅，换水焯三次，去掉腥味；竹笋、蘑菇和青豆分别用开水焯一次3、炒锅烧热，放入50克花生油，烧五成热时，下入大葱段、生姜末煸炒出香味，烹入料酒、酱油和少许清水。待汤烧开后，撇去浮沫，加海参、青豆、蘑菇、竹笋、盐和味精，烧开后，用淀粉勾芡，淋上芝麻油，入盘，撒上芝麻，即可
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