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醋泡生姜的功效与作用有哪些？
醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。功效和作用主要体现在以下几个方面：
1、补气。食用生姜刚好能够提升阳气，生姜属于热性的食材，对于促进身体发热、补充身体阳气有非常好的作用。想要拥有健康的身体，保证阴阳平衡是非常重要的事情，但是，生活中往往会见到一些人是处于气虚的状态，这往往是阳气不足的表现。
2、延缓衰老。醋泡生姜，醋的功效也能够体现出来，其中的氨基酸、醋酸、益生菌对于身体代谢有非常好的功效，能够使得细胞能量不断的增强，对于皮肤有较好的作用，使得皮肤显得更加细腻，这样也能显现出年轻。
3、帮助减肥。在醋泡生姜中，有食醋的功效，其中的氨基酸、有机酸能够促进糖类的代谢，对于增强脂肪的代谢有很好的作用，能够把身体中储存较多的脂肪消耗掉，进而能够消除体内多余的赘肉，让人拥有完美的身材。食用醋泡生姜，对于减肥有非常好的帮助，生姜中的挥发油对于增强胃液的分泌有非常好的作用，能够帮助肠壁进行不断的蠕动，在蠕动过程中，能够帮助肠胃进行消化。
扩展资料：
醋泡生姜因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。生姜祛病的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》里也有关于姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”
参考资料来源：百度百科-醋泡生姜
陈醋泡姜的功效与作用 陈醋泡姜的功效与作用禁忌
核心功效
健脾养胃、保护血管、促进血液循环
功效作用
1、健脾养胃，醋泡姜中含有丰富的醋酸成分，可以人体唾液的分泌，有助于增强食欲，改善食欲不振症状;另外还它还有助于促进人体消化液的分泌，帮助促进食物的消化吸收，对消化不良症状有一定的好处，适量食用醋泡姜可以起到较好的健脾、开胃、消食等功效。
2、保护血管，醋泡姜中的主要成分就是醋和生姜，其中醋具有疏通血管、软化血管，降血脂等功效;而生姜辛辣，具有促进血液循环的作用，所以常吃醋泡姜可以在一定的程度上预防和改善某些心血管疾病。
3、促进血液循环，生姜性质温热，食用后可以促进人体的血液循环，温暖肠胃，有助于驱散体内治疗的寒气，代谢身体多余的水分，可以起到较好的驱寒除湿的作用，可以辅助治疗手足冰凉、面色苍白、畏寒怕冷、月经成块等体寒症状。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肝炎患者、胃热上火人群
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
陈醋泡姜：先把生姜切成薄片，把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，醋要没过姜片，把瓶子放到冰箱的冷藏室里储存，一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜。
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