小伙伴,对于关于功夫茶泡法的口诀和详细解释和功夫茶顺口溜口诀,很多人可能不是很了解。因此,今天我将和大家分享一些关于关于功夫茶泡法的口诀和详细解释和功夫茶顺口溜口诀的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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关于功夫茶泡法的口诀和详细解释
我们大家应该看过那个泡工夫茶的视频,那里关于泡茶的口诀,滚水汤壶,滚球洗杯,落茶高冲,洒茶入杯,关公巡城,韩信点兵,最后就是闻香品茗。前两个形容的是温壶烫杯,落茶高冲是冲泡,洒茶入杯是把盖碗里的茶倒进公道杯,后面两个形容的是倒茶手法。
滚水汤壶说的是冲淋茶壶,让茶壶热起来,以免稍后泡茶时盖碗吸收开水的热度,让水温快速下降,冲泡不出香,这里的有一个注意事项,就是盖碗的盖也是要烫的。
滚球洗杯说的是品茗杯,就是那三个喝茶的小杯,这里插句题外话,为什么要三个小杯?一个小杯是一个口字,三口为品,工夫茶喝讲究一个品字。而为什么需要烫杯呢?是因为杯子太小,如果杯不热容易出现边沿凉,中心热口感不好。
接下来的落茶高冲,落茶就是置茶,高冲能更好的激荡茶叶,更快的让茶色香味出来。
洒茶入杯入的是公道杯,虽然大多数泡的比较熟悉的或者潮州本地人都是省略公道杯的,不过也不是不能用的。公道杯对我们还是挺友好的,毕竟80多快到90度的茶汤还是挺烫的。
至于最后两个说的是倒茶的手法,工夫茶是一个盖碗三个杯的基本配置,关公巡城的“城”就是三个杯子,“巡”是转一圈,也就是手拿盖碗或者公道杯在三个杯子上倒一圈。而此时盖碗或者公道杯里还有茶汤,我们都知道,凤凰单丛是要沥干茶汤,一点不留的,所以后面有一个韩信点兵,一是为了每个杯子里的茶汤尽量多少均匀。二是为了更好的沥干茶汤。而公道杯也必须倒干净则是因为凤凰单丛热饮是茶汤更香。
这样解释一下是不是没有那么复杂了呢?
功夫茶顺口溜口诀
功夫茶顺口溜口诀:滚水汤壶,滚球洗杯,落茶高冲,洒茶入杯,关公巡城,韩信点兵,最后就是闻香品茗。沸水温壶说的是冲淋茶壶,让茶壶热起来,以免稍后泡茶时盖碗吸收开水的热度。功夫茶的冲泡需要足够耐心及掌握熟练的技艺。
功夫茶顺口溜口诀详解
滚球洗杯说的是品茗杯,就是那三个喝茶的小杯,一个小杯是一个口字,三口为品,功夫茶喝讲究一个品字。烫杯是因为杯子太小,如果杯不热容易出现边沿凉,中心热口感不好。
落茶高冲,落茶就是置茶,高冲能更好的激荡茶叶,更快的让茶色香味出来。洒茶入杯入的是公道杯,80多到90度的茶汤还是挺烫的。
关公巡城的“城”就是三个杯子,“巡”是转一圈,也就是手拿盖碗或者公道杯在三个杯子上倒一圈。韩信点兵,一是为了每个杯子里的茶汤尽量多少均匀,二是为了更好的沥干茶汤。
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