朋友们，对于新手怎么学做面包和学做面包制作配方，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于新手怎么学做面包和学做面包制作配方的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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新手怎么学做面包
新手做面包教程：
用料：高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋1个（50克）、盐4克、酵母4克、黄油30克、表面装饰蜂蜜水（蜂蜜和水2:1)。
步骤：
1、把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。
2、一个程序结束后放入黄油，继续揉制。
3、揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。
4、保鲜膜覆盖，进行基础发酵。
5、基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可。
6、取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克）等份，把所有面团，滚圆。
7、依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。
8、二次发酵两倍大，即可。
9、放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。
10、出炉刷蜂蜜水，蜂蜜和水即可出锅。
11、成品图。
学做面包制作配方
想要学做面包，推荐这几种日常面包制作配方，其中有奶油小餐包、芝麻海苔咸味包、蔓越莓辫子面包、小香葱面包、酥香小毛虫面包。
1、奶油小餐包
奶油小餐包面包配方：高筋面粉200g、酵母3g、糖24g、盐4g、奶粉8g、水102g、鸡蛋24g、黄油30g。
2、芝麻海苔咸味包
芝麻海苔咸味包面包配方：高筋面粉200g、酵母3g、糖24g、盐4g、奶粉8g、水102g、鸡蛋24g、黄油30g，辅料有黄油、芝麻、海苔碎。
3、蔓越莓辫子面包
蔓越莓辫子面包配方：高筋面粉200g、酵母3g、糖24g、盐3g、奶粉8g、水118g、鸡蛋24g、黄油30g，辅料有蔓越莓、核桃。
4、小香葱面包
小香葱面包配方：高筋面粉200g、酵母3g、糖50g、盐2g、水110g、鸡蛋14g、黄油24g，辅料有小香葱、黑胡椒、橄榄油。
5、酥香小毛虫面包
酥香小毛虫面包配方：高筋面粉180g、低筋面粉20g、酵母3g、糖24g、盐3g、奶粉8g、水112g、鸡蛋24g、黄油16g，酥皮材料为黄油20g、糖粉12g、低筋面粉7g。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。