亲爱的读者，您是否对大骨汤的做法大全 大骨汤的烹饪方法和西红柿筒子骨汤的做法感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于大骨汤的做法大全 大骨汤的烹饪方法和西红柿筒子骨汤的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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大骨汤的做法大全 大骨汤的烹饪方法
1、做法一材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
做法：白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
2、做法二
主料：大骨头一根。配料：洋葱一块，姜一块，木耳几朵。调料：盐、醋、生抽、糖、八角、小茴香、花椒、香叶。
做法：大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。泡好的木耳择去根儿。准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。焯好的骨头洗净，入电压力锅，配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味。
3、做法三
材料：大骨头1根、莲藕100克、葱、姜、盐、香菜。
做法：大骨头凉水煮开去血水，用水洗净。莲藕去皮带切滚刀块。3.葱切段，姜切片，香菜洗净切好。大骨头放入锅中(最好是砂锅)，放入适量水，放入葱姜。大火烧开煮20分钟，转小火炖2小时即可。出锅后可放香菜，盐，根据个人口味可加入少许醋。
西红柿筒子骨汤的做法
西红柿筒子骨汤做法步骤：材料：西红柿，筒子骨，姜，盐，姜。
做法：
1、西红柿洗净切大块;筒骨用清水漂去血水清洗干净。
2、锅内放清水，下漂去血水的筒骨，烧开，两三分钟后捞出筒骨，清洗干净。
3、砂锅内放清洗干净的筒骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。
4、把切成大块的西红柿放入筒骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花，好吃的西红柿筒子骨汤就做好了。
猪骨头（筒子骨）营养价值
1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。
4、消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。因此，选择骨头汤进补，要因人而异，如果我们的身体是比较适合吃的了，那么选择合适的食物来吃就是很有必要的了。
5、初冬，皮肤容易干燥，用各种护肤品不如通过食物来补水，猪骨头要发挥其作用了。将猪骨头和西红柿熬成粥，具有非常滋补的作用，十分适合哺乳期女性食用。
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