小伙伴，大家好，相信很多人对水果批发新手如何进货和蔬菜采购流程是怎么样的都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于水果批发新手如何进货和蔬菜采购流程是怎么样的的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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水果批发新手如何进货
水果批发新手进货方法，具体如下：
1、询价
进货前一定要提前询价，询价的学问很大，要分次多家进行，所谓的分次就是要多跑几次。因为有可能每一次每一家报出的价格都有出入，并且在询价过程中可以顺带砍价，这样反复多次才可以确定最后的进价。
2、选择批发市场
批发市场一般分大、中、小三种，价格和品种基本上大的批发市场会更多、更便宜一点，但这并不代表你在大批发市场进货就划算。因为你还要考虑到路费和用车的油费，所以要把所有费用都考虑到后，就可以选择最划算的那家批发市场了。
其他的方法
1、进货时点
确定了批发市场、批发商以及价格后，接下来就可以去进货了，那么几点钟去进货比较好。一般水果品种稀少的，去晚了可能没货，所以这种稀少的水果尽量赶早不赶晚。而一般的水果，随时去都会有货，这种就按自己意愿来进货就行了。
2、检查进货数量
批发市场早市人多比较混乱，少称漏称情况也有可能发生，所以进货前一定要把进货单详细列清。进货时核对进货清单重量、数量、品类，发现问题当场解决。
3、检查水果质量
对于购进的水果要如果可以当场开箱检查，那一定要开箱，看是否有残次品。如果有当场解决，如果当场不允许开箱检查，那就要跟批发商协商好对残次品如何退换的相关事宜。
蔬菜采购流程是怎么样的？
首先采购员要到财务部借支采购蔬菜的备用金。如果是现金采购的话至少要有2人以上到市场上同时进行采购，这样既可以相互监督也可以提高工作效率。然后就是采购员相互交流总结每天的最佳采买时机、采买地点，以便买到物美价廉的产品，最大限度降低采购成本。采购人员在采买商品时，需认定商品等级。第一类是精品货，是通过采购员通过特别精选的商品。第二类是优质货，通过采购员简单精选的商品。第三类统装货，顾名思义也就是没有经过任何精选的商品。
一般来说采购员都是参照要货单组织货源，首先就是对基地供应商和长期合作供应商进行询价和电话预定采买，如果蔬菜没达到最理想的状态也可以与其他蔬菜供应商进行合作，向他们采购。
最后当我们与供应商确定了采购的品类，数量，价格，发货时间地点之后就坐等蔬菜送到企业。基地供应商和长期合作供应商送货到指定地点后，必须由采购人员、卖场收货负责人共同检查，然后结算。
以上就是蔬菜采购的大概流程。当然蔬菜采购过程中也要注意很多问题，主要有以下几点问题。因为蔬菜具有易损耗的特点，所以一般都要求供求平衡，即在保持必要库存的前提下要多销多进，少销少进，也就是要有目的和计划性的采购。
对于供不应求，周转率高的蔬菜，则要多寻找供应渠道，并且与供应商建立长期供应关系，以便随供随销，多进多销，随时提供货源。
对于货源充裕，但价格变化较快的物资，尽量不要采购过多，最好可以做到随进随销。还有就是要建立采购监督制度，有专人进行监督把关，避免出现私吞采购经费。买回来的菜品，质量和价格有一个相应的评估，避免采购蔬菜出现质量不达标的情况。
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