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1. 以法国酒为例,我们在酒标上能了解到有关葡萄酒的哪些信息?
图释法国葡萄酒酒标
葡萄酒酒标指的是酒瓶上的标签,上面含有许多的资讯。因为产地的不同,酒标的标示方式也不同。看一瓶酒的酒标,可以大概了解这瓶酒的来历,因此说酒标是“葡萄酒的身份证”。
葡萄酒的酒标,一般记载名称、品质等级、产地、生产者、年份、酒精浓度及容量等,这些都可以帮助我们去认识这瓶酒。欧洲葡萄酒几乎都是用产地名来命名的,因为酒的风味与特色因地而异,产地名的范围越小,表明它更具特色,这瓶酒也越高级,相反,产地名的范围越大越显不出葡萄酒本身独具的特色。
由于酒标的格式种类非常多,不仅国与国之间不同,甚至在同一国中,也因地区不同而有不同的标示方法,无法一一介绍,这里只对法国葡萄酒酒标做一些介绍,列出一些法国葡萄酒标用语。
法国波尔多地方(Bordeaux)梅铎克(Medoc)地区的拉图堡(ChateauLatour)所产的葡萄酒酒标,画有高塔,“Latour”在法文中的意思即是指高塔。
可以参考法国葡萄酒酒标上的用语,来认识酒标。
1-波尔多地方梅铎克地区的玛歌村的AOC酒,以村落为名是AOC酒中的顶级品。
2-等级标示=PremierGrandCruClass酒庄酒中品质优良的等级标示。
3-玛歌产
4-装瓶者「酒庄装瓶」的意思。
5-年份〈葡萄酒采收年份〉
6-优良酒的意思
7-酒名,以酒庄(葡萄园)名做葡萄酒名,是最高级的AOC级葡萄酒。
1-波尔多地方波慕罗地区〈POMEROL〉的Mazeyres村所产的葡萄酒。
2-品质分类名,波慕罗地区的AOC酒,取自地区名,在AOC酒中算是中级酒。
3-年份〈葡萄酒采收年份〉。
4-容量(一般分为750ML和375ML两种)
5-法国产。
6-酒精浓度。
7-装瓶者「酒庄装瓶」的意思。
法国葡萄酒怎么看酒标?
法国葡萄酒酒标一般包含有酒庄名、酒庄图标、等级信息、酒精含量、产区、法定产区名、年份、容量、生产商、装瓶地点等信息。通过这些信息就可以了解到这款法国葡萄酒的基本信息。
不论是地区餐酒(vin de pays,VDP)、优良地区餐酒(vin delimite de qualite superieure,VDQS)、法定产区酒(appellation origine controlee,AOC/AOP),正面的酒标上都会有一些类似的信息,包括酒瓶容量、装瓶者名称以及地址,此类信息也会以条形码的方式进行显示,需要扫描条形码进行信息获取。
根据法规规定,标识的最后一项必须是葡萄酒的产地,而无法提供明确产区的葡萄酒只能当做普通餐酒进行销售,此时也就丧失了号称年份酒的权利。
其他信息诸如品牌名称、葡萄园名称、葡萄品种、酒精浓度、等级、酒庄名称、年份等信息。此外,酒标上还会有一些虚张声势的字眼需要特别堤防,诸如Grand Vin de France、Cuvee Prestige 以及Resreve Speclale等信息,此类信息都是合法的,但是不具有任何法律保障意义。
酒标上标有老葡萄树(vieilles vingnes)信息,则表示这瓶酒的酒质特别丰富醇厚,至于是多大树龄的葡萄才有此资格称为老葡萄树,则没有明文规定。最后,酒标上若标有eleve en futs de chene,表示这瓶酒是在橡木桶中经过陈年发酵的,但是无从得知橡木桶的年龄,这一点是比较重要的,新旧橡木桶会影响到葡萄酒的酒质。
扩展资料
法国葡萄酒的等级划分
法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%),这四个级别是由低到高排列的。
其中,法定产区葡萄酒(AOC)这个级别可以进一步细分为更多的级别,比如在法国波尔多(Bordeaux)地区,AOC级别可以细分为6个等级,分别是(由低到高排列):
1、波尔多AOC(如 Bordeaux-AOC)
2、超级波尔多AOC(如 Bordeaux Superieur-AOC)
3、产区级AOC(如Medoc-AOC)
4、 村庄级AOC(如Pauilac-AOC)
5、 中级酒庄(Cru Bourgeois)
6、列级名庄(Grand Cru)
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