亲爱的读者，相信很多人对广东人求广东家常汤的做法和粤式煲汤做法大全都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于广东人求广东家常汤的做法和粤式煲汤做法大全的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
广东人求广东家常汤的做法
1、清补凉煲瘦肉
材料：猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。
清补凉煲瘦肉的做法
1．将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟，玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。
2．将瘦肉切成2cm见方的块状，淮山去皮后切成0.5cm的厚片。
3．锅中注入清水，放入瘦肉，用大火烧开，汆煮1分钟后捞出沥干水分。
4．将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里，加入足量清水，大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮1个半小时，最后放入淮山，继续用小火煲煮30分钟即可。
粤式煲汤做法大全
一、茶树菇煲鸡汤材料
土鸡一只，茶树菇，葱，姜，料酒，盐
做法
1.茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好
2.鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味
二、花胶煲鸡汤
材料
花胶，鸡块，姜片
做法
1.花胶洗净用冷水浸泡一晚
2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦!)，姜片
3.冷水下电紫砂锅，大火2小时
4.煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了
三、猪骨菜干汤
材料
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。
2.热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火，把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后出锅，效果一样）。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。