亲爱的小伙伴们，您是否对串串腌肉红油的做法和烤肉腌肉配料感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于串串腌肉红油的做法和烤肉腌肉配料的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
- 1、串串腌肉红油的做法?
- 2、烤肉腌肉配料
串串腌肉红油的做法?
串串腌肉红油的做法1干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
2焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。
3把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉
4锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。
5油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。
6开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。
7待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）
8只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。
9红油，想起来都让人面红耳赤......
烤肉腌肉配料
将五花肉使用盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋葱，红椒拌匀，进行腌制。烤体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉300g、洋葱半只、青椒一个、盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣、生菜适量
一、洋葱切片，红椒切片，放旁边待用。
二、五花肉切小块，放入盆中。
三、盆中放入准备好的盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，用手抓匀。
四、放入洋葱和红椒拌匀，腌制3小时。
五、3小时后用准备好的牙签把肉和洋葱红椒串好。
六、烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。
七、将做好的肉串放在烤网上。
八、然后放入烤箱，下面用锡纸接油。
九、上下调到200度，烤10分钟。
十、10分钟后拿出放在生菜上，烤肉就完成了。
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