亲爱的读者，相信很多人对虾丸的制作方法和配方和生虾怎么做虾丸 做虾丸方法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于虾丸的制作方法和配方和生虾怎么做虾丸 做虾丸方法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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虾丸的制作方法和配方
虾丸的做法与配料如下：
用料：虾仁300g、盐1g、香油数滴、香葱1根、鸡蛋2个、丝瓜半根、紫菜1小块、淀粉10克、胡椒粉2克。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、虾仁洗净剁成虾泥，放盐，1勺淀粉，半勺胡椒粉，一个蛋清，顺时针搅拌至上劲。
3、紫菜用水泡软，香葱切末，丝瓜去皮切条。
4、锅中加入开水。
5、鸡蛋打散，放入煎锅煎成饼，切条备用。
6、用勺子挖出虾肉，整理成圆形，放入水中，煮到飘起来。
7、加入紫菜，丝瓜条，鸡蛋条煮沸，撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦～。
生虾怎么做虾丸 做虾丸方法
1、若是用活虾制作，那么需要剥出虾仁并且剔除虾线。2、把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入料理机。
3、快速的搅打成泥状，搅打的时间可以依照喜好的口感自行增减。
4、加入一个蛋清、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
5、再加入玉米淀粉，继续用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
6、这时候搅拌上劲的就是火锅店里的虾滑了，不做成丸子的话可以直接下入火锅中食用。
7、准备一小锅水煮沸，将虾泥做成丸子下入锅中（可以利用2支汤匙交互滚圆，比较方便操作）。
8、完成的虾丸放入沸水中煮2-3分钟浮起即可捞出。
9、放凉可以装袋放冰箱冷冻保存，吃火锅、煮汤的时候直接取出加热就可以享用。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。