小伙伴，大家好，相信很多人对鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心鸡蛋_溏心蛋冷水下锅几分钟都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心鸡蛋_溏心蛋冷水下锅几分钟的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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煮溏心蛋冷水下锅煮几分钟？
水开后煮6分钟。
溏心蛋的做法
主料：鸡蛋5个。
辅料：薄盐生抽100克、白糖10克、凉白开水70克。
1、煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟。
2、鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却。
3、冷却好的鸡蛋剥壳。
4、100克薄盐酱油加入70克凉白开水
5、再加入10克白糖混合均匀成料汁。
6、剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时以上即可。
7、成品。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋
冷水煮溏心蛋差不多在10左右，需要注意的是，时间太长或者较短都是不合适的，时间太长的话，蛋黄就会变成固体，如果时间太短，蛋白也会不熟。溏心蛋这种做法，其实是比较小众的一种食用方式，说白了，其实就是一种半熟鸡蛋，鸡蛋的蛋黄部分并没有完全凝固，多是可流淌状态。
需要注意的是，这种鸡蛋最好是当天食用完，千万不能隔夜食用，因为隔夜的话，鸡蛋中会产生的大量的细菌，所以不能食用。
当然，溏心蛋可以加热食用，但是不建议加热食用，最好是现做现吃。
一般来说，溏心蛋最佳的保存时间是在四个小时以内，制作溏心蛋时水量可稍稍淹没鸡蛋，可以加入适量的盐一起煮。
溏心蛋在剥壳时可以这样做：溏心蛋出锅之后立即放入凉水之中，最好是冰水，受到热障冷缩的影响，鸡蛋壳是很好剥的。
在最后说一点，不建议大家经常食用溏心蛋，制作溏心蛋时一定使用新鲜的鸡蛋
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