发面发过了会粘手怎么办_发酵好了的面粉还是很粘手怎么拯救

小伙伴，很多人可能对发面发过了会粘手怎么办和发酵好了的面粉还是很粘手怎么拯救不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于发面发过了会粘手怎么办和发酵好了的面粉还是很粘手怎么拯救的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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解决方法：
1、在和面时，先把中间的面往边上弄，形成坑状；
2、把水加进去，不要一次加入太多的温水，要边和面边加；
3、加入水后，和面时要注意，尽量不要摸到水，把面往水上面撒；
4、发现面太干再加少量的水，以免水过多，把手粘住；
5、然后这样反复和面，即可摆脱粘手的局面。

1、发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。

2、揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。

3、要用薄面，而且动作要快，慢吞吞的薄面会被浸湿影响效果，而且手会继续陷入面粉的沼泽。

4、一定要温水和面，和的面一定不要太软，多揉一会。

5、面粉久放，会潮，特别是温暖湿润的春天，吸水量变小，水份要少放。水的温度春天和冬天也不一样，同样是22度，秋天，冬天和春天也不一样，秋冬天干燥，春天湿润，温暖，酵母喜欢的环境，随便揉揉就会温度升高，发酵，可以先试试少加水，面团加材料拌匀，冷藏二小时左右揉，如果还是不行，换新面粉，冷藏后揉。

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