小伙伴，大家好，相信很多人对西葫芦饼怎么做又软又好吃和西葫芦煎饼的做法 西葫芦煎饼的具体做法是都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于西葫芦饼怎么做又软又好吃和西葫芦煎饼的做法 西葫芦煎饼的具体做法是的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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西葫芦饼怎么做又软又好吃
又软又好吃的西葫芦饼的做法如下：
工具和材料：盆、擦丝器、菜刀、菜板、碗、盘子、锅、沥水盆、漏勺、筷子、勺子、锅、西葫芦、葱、姜、清水、生抽、蚝油、盐、玉米淀粉、面粉、食用油。
1、食材分别清洗干净备用。
2、西葫芦胡萝卜分别擦成丝，葱姜切碎末。
3、西葫芦丝和胡萝卜丝放入开水锅里，焯水一分钟捞出过凉沥干水分。
4、稍微切几下放入盆中，加入切好的葱姜末和生抽、蚝油。
5、加入盐，搅拌均匀。
6、放入玉米淀粉和面粉。
7、加入水搅拌均匀成较稠的面糊。
8、煎锅里倒少许食用油，舀一勺面糊摊成小饼。
9、小火煎至两面金黄即可出锅。
西葫芦煎饼的做法 西葫芦煎饼的具体做法是什么呢
1、食材：西葫芦中等大小1个、鸡蛋2个、面粉150克、盐4克、蒜瓣3瓣、姜末一小勺、现磨黑胡椒碎适量、麻油1大勺。2、首先把西葫芦洗干净，不需要去皮，直接用刀切成丝，放在一个干净的稍微大一点的容器里面。
3、接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面，用筷子搅拌均匀，然后静置15分钟左右。
4、静置15分钟之后，可明显看到西葫芦释放出很多水分。注意：水分不要倒掉，这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用。
5、接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面，用筷子或者勺子搅拌均匀即可。
6、搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉，搅拌均匀之后，静置20分钟，让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可。
7、20分钟之后即可入锅煎饼了，在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油，搅拌均匀，此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味。注意：煎饼的时候油不可过多了。
8、平底锅烧热之后，锅内放少许油，油六成热的时候倒入搅拌好的面糊，用小火摊平，等到面糊凝固即可。
9、然后轻轻晃动平底锅，底面金黄色即可翻面，待两面都煎至金黄色即可出锅啦！
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