军事：告别“埋锅造饭” 解放军炊事员或将淡出战场？

　　本文转自微信公号“政知见”（微信ID：bqzhengzhiju）

　　去年底，军方官媒曾宣称目前我军野战热食快餐化已经初步形成体系，标志着解放军野战保障能力的进一步提升。

　　在这样的背景下，全军野战饮食快餐化保障试点陆续在部队展开。值得提到的是，这项工作由军委联合参谋部、军委政治工作部、军委后勤保障部、军委装备发展部、军委训练管理部5部门联合部署。

　　政知见（微信ID：bqzhengzhiju）注意到，针对此，各作战部队结合野外驻训等军事行动每年至少组织一次连续7天的实吃实训。2月13日，这种针对“吃”的训练在军报头版披露。

　　训练中，“人人都是炊事员，人人都是战斗员”的理念引起了政知见的注意。

　　战斗员和炊事员的界限即将逐渐模糊

　　2月13日，军报头版刊文披露空降兵某旅作为全军野战饮食快餐化保障试点单位的针对性训练细节。一次训练中，原来只司生火做饭的炊事员邓志伟竟然“摇身一变”和战斗班排战友无异，全身心投入到演练。军委后勤保障部军需能源局给养处负责人介绍，野战饮食快餐化保障就是要树立“人人都是炊事员，人人都是战斗员”理念，把部队从“埋锅造饭”中解放出来：

　　演练现场，部队官兵利用战斗间隙，食用随身携带的伞兵食品、能量棒等高能食品；补充食品空投到位后，由保障分队用便携微波炉加热。整场演练不见炊烟、不见明火，全程快速制作、快速分发、快速前送、快速用餐、快速清痕。

　　这样的理念并不难理解，此后，部队在战场上“埋锅造饭”的重担卸下来后，战斗员和炊事员的界限将逐渐模糊。快餐半成品送至战场后，战斗员同样也将参与制作、加热、分发、清扫；同样的，专职炊事员此后也不会只负责生火做饭。也正是所谓的“人人都是炊事员，人人都是战斗员”。

　　“埋锅造饭”有什么弊端？

　　为何要进行相关改革，此前炊事班在战场上“埋锅造饭”的模式有什么不妥？

　　此前，军报曾刊文总结我军野战饮食保障中存在的矛盾和问题：野战饮食保障训保脱节的体制性障碍、习惯“四菜一汤”传统饮食的结构性矛盾和保障标准不配套的政策性问题。

　　习惯“四菜一汤”饮食会给部队带来何种弊端？

　　粮草未动兵马先行，冷兵器时代，后勤保障很大程度决定了战役的胜负。而保障所谓“粮道”，有时甚至会占用近半参战兵力。事实上，长期以来我军战时饮食保障主要是利用炊事装备器材加工生鲜原料制作热食。一个建制不大的编队战备出动时，各种米面禽蔬加起来就要足足一大车。