亲爱的小伙伴们，相信很多人对猪肉家常的做法大全和猪肉的做法大全家常菜 猪肉如何做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于猪肉家常的做法大全和猪肉的做法大全家常菜 猪肉如何做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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猪肉家常的做法大全？
以下是几种常见的猪肉家常做法：1.红烧肉：将猪肉块放入油热的锅内煸炒至表面焦黄，加入葱姜蒜爆香，加适量水或高汤，加入料酒、盐、冰糖、酱油、八角等调味品，大火烧开后转小火慢炖约1小时至2小时。
2.糖醋排骨：将猪排骨焯水去血水，取出备用。锅内热油，放入造型块状糖炒化，加适量白醋、清水、盐、葱姜蒜、料酒、酱油等调味品，移入猪排骨慢煮小火直到排骨煮烂。
3.东坡肉：将猪肚块部分切开，用沸水焯一下去除血水后，用冷水冲洗洗净。锅内加入少量油，放入猪肉煸炒至表层变色，加入适量老抽、生抽，炒到全部上色。
4.南京盐水肉：将猪后臀部分取出，放入冷水内加姜、葱、大蒜、香叶等煮至肉色转白，捞出晾凉备用。制作盐水：大约1升清水加入大约200克的盐，搅拌均匀直到盐融化为止。将晾凉的瘦肉切成约1厘米厚的薄片，在上面按对称图案摆放老抽、花椒、大葱等小料，再加入制好的盐水放入冰箱，腌制大约2天，取出，切成薄片，煮熟，放凉切片。
5.酸菜白肉：将猪肉切成块，在油锅中煸炒至表面变色，加入酸菜、葱姜蒜爆香，放入料酒、糖、酱油、生抽等调味料，加适量水煮约10分钟到猪肉熟透，出锅装盘。
以上是几种经典的猪肉家常做法，你可以根据个人口味选择适合自己的做法。
猪肉的做法大全家常菜 猪肉如何做
1、蜜汁猪肉脯食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。
做法：猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。将锡纸铺于案板上，然后将腌好的肉糜分三或四份，将其中一份放在铺好的锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片。烤箱预热180度，将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱。烤15分钟后取出，注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就粘连了，不好取。取下的肉脯放凉后，切成同等大小的菱形。
2、苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
食材：苹果2个，胡萝卜2-3根，玉米段5个，瘦肉500克，蜜枣两个，葱段、料酒、盐适量。
做法：锅烧滚水，入葱段，料酒，瘦肉切大块儿焯水，去血沫，沥水备用。每个苹果都切成四瓣，去核；胡萝卜去皮，切滚刀块儿，玉米段儿洗净备用。加瘦肉，苹果块儿，玉米段儿，胡萝卜块儿，蜜枣入汤锅，煲煮1小时。到时间后，盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐。不要向汤锅撒盐，反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣。
3、宫保猪肉丁
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法：先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
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