腌肉几天可以拿出来晒_腌咸肉几天可以晾晒

亲爱的读者，如果你对腌肉几天可以拿出来晒和腌咸肉几天可以晾晒不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于腌肉几天可以拿出来晒和腌咸肉几天可以晾晒的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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腌肉4至5天后就可以拿出来晒。

一般腌肉4至5天后就可以拿出来，挂在阴凉通风处晾干了，晾晒时以温度15度以下，风特别大的地方为佳。如果温度比较高，气温在15度以上，并且风力非常小，可以先包装好放入冰箱冷冻，等天气适宜的时候再拿出来晾晒。

腌肉味道的好坏，晾晒是非常关键的步骤，晾晒腌肉时，要将其挂在通风且阳光较好的地方，并且平时需要注意翻动，让整个腌肉均匀的晒到太阳。

同时，晒的时候注意，通常白天挂到太阳底下晒，晚上要收回室内，避免夜晚有寒露，这样就会影响其制作出来的口感，应该引起重视。

腌肉保存技巧

1、放于冰箱的冷冻层保存

现在家家户户都有冰箱，可将腌好的咸肉用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久。

2、悬挂保存

这是很古老的一种保存方法，将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿起来，然后悬挂于通风的阳台上，能够保存一个冬天。但时间久了，咸肉的水分会大大减少，随着温度的变高，最好改为其它方式。

3、多抹盐保存

将咸肉多抹些盐，然后放于陶瓷的碗里，压紧压实，寒冷的冬季直接放于阴冷之处，天气稍热时，放于冰箱的冷藏室，能保存几个月。但肉会变得特别咸，在吃前需提前浸泡，去除一些咸味。

4、用密封坛保存

市场上有一种专门腌制咸菜的坛子，可以买来，在底部放置一些白酒，然后放上筷子或木棒，将咸肉架于上面，再盖上盖子，在盖子周围倒些水，坛里食物便被密封，能够保存很久了。

5、压干水份后再保存

咸肉保存时，水分要尽量地少，在腌制咸肉时，就得想办法将水分压出来，可用又大又重的石头压在上面。

咸肉腌制5-7天后即可晾晒。晾晒腌肉时，要将其挂在通风且阳光较好的地方，并且平时需要注意翻动，让整个腌肉均匀受热。晒的时候注意，白天若是挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。

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