朋友们，您是否对正宗的茶叶蛋制作方法_茶叶蛋制作方法心得感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于正宗的茶叶蛋制作方法_茶叶蛋制作方法心得的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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怎么做茶叶蛋
茶叶蛋是用鸡蛋制作而成的，在早餐店里面就会有茶叶蛋卖，很多人喜欢在早餐的时候吃茶叶蛋，味道不错，但也不能每天都吃，否则会对健康造成危害，下面就来和看一下怎么做茶叶蛋。
怎么做茶叶蛋
需要准备鸡精，糖，老抽，盐，五香粉，茶叶，香叶，花椒，八角，肉桂粉以及鸡蛋，先把鸡蛋清洗干净放进锅里面，加入适量的水，用中火煮开后立刻关小火煮上两分钟，把火关掉焖2~3分钟，弄好以后把热水倒掉，鸡蛋倒出来用冷水冲鸡蛋，一直到手可以拿住鸡蛋就开始敲，这是能够把茶叶蛋煮好吃的关键步骤，然后放到锅里面重新加入适量的水调料，大火煮开改成中火把鸡蛋翻动，加入适量的鸡精，用小火煮15分钟，把盖子打开，鸡蛋翻动一下，下面的鸡蛋翻到上面，让它均匀入味，煮好以后继续用小火煮15分钟，把火关掉茶叶蛋浸泡的时间越久越入味，把它放到冰箱里面保存，吃的时候再次煮开就可以了。
茶叶蛋的配方和窍门
制作茶叶蛋需要准备盐，老抽，酱油，花椒，冰糖，香叶，八角，桂皮，茶叶以及鸡蛋，把鸡蛋清洗干净放进锅里面加冷水，如果怕鸡蛋会裂开，那么用针在鸡蛋的一端搓一个小洞，这样煮鸡蛋就不会开裂，大火煮开以后再继续煮6~8分钟，时间到了以后关火，放到冷水里面过凉，然后鸡蛋敲散，不要敲得太碎，重新放进锅中加水，把花椒，香叶，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，茶叶放进去一起煮30分钟再浸泡一下，让它入味，制作茶叶蛋需要注意的技巧就是鸡蛋要挑选新鲜个大的，一个个全部都清洗干净，然后再放到水里面煮到八成熟，火候是比较有讲究的，不能太嫩也不能太老，把鸡蛋煮好捞出来，放到凉水里面浸泡两分钟拿出来，鸡蛋外壳轻轻敲碎，进入煮茶叶蛋的步骤，在锅里面加入适量的水，放上一些酱油，盐，茴香以及花椒，再放上一勺茶叶，茶叶是非常有讲究的，必须选择味浓，耐泡，中等品质以上的茶叶，这样制作出来的茶叶蛋味道才会更好，有清雅香滑的口感。
制作茶叶蛋还可以准备一些矿泉水，酱油，糖，盐，桂皮，八角，绿茶，鸡蛋，先把鸡蛋和清洗干净放进锅中，加入适量的水，然后再把糖，盐，桂皮，八角，茶叶放进去，用大火加热煮开，再用小火煮10分钟，用漏勺把鸡蛋捞出来，勺背把鸡蛋壳轻轻敲碎，让它出现不规则的裂纹，鸡蛋重新放进茶水当中浸泡，再加入一些酱油，小火煮20分钟以后把火关掉，浸泡12个小时让它入味，味道还是非常不错的。
煮茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋可以选择绿茶，但绿茶会有一定的涩感，每一个人的喜好不同，如果不喜欢这种涩感，就不要选择绿茶，黄茶，白茶，花茶肯定也不适合用来做茶叶蛋，可以选择发酵过的茶叶来煮茶叶蛋，这是再好不过的，铁观音也是不错的选择，但是铁观音太贵了，用来煮茶叶蛋就比较浪费。黑茶也不适合用来煮茶叶蛋，煮好以后味道会非常苦涩，所以煮茶叶蛋应该选择红茶，味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀，香气四溢，红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是，所以使用红茶茶包来煮茶叶蛋就非常适合。
茶叶蛋的功效与作用
茶叶蛋是比较传统的食物之一，适当的吃一些茶叶能够达到消除疲劳以及提神醒脑作用，因为茶叶里面含有 成分，而且还含有单宁酸成分，能够预防中风出现，含有氟化物，可以预防牙齿疾病，用红茶来煮茶叶蛋还可以预防皮肤癌，美容养颜的效果非常不错。
吃一些茶叶蛋能够消炎杀菌抵抗衰老，但是一次性不要吃得太多，不要每天都吃，否则也会出现一些不良的症状，茶叶蛋对于一般的人群来说都是很适合的。
制作茶叶蛋的方法就介绍到这里，通过上面的介绍我们可以知道制作茶叶蛋的方法还是非常简单的，吃茶叶蛋也可以给身体带来一定的好处，但如果吃的太多就容易导致各种疾病出现，对于生病的人群，小孩，老人就应该更加注意。
如何在家做出好吃的茶叶蛋？有哪些小技巧呢？
我们在早上买早餐的时候，会发现很多的地方都是有卖茶叶蛋的，茶叶蛋的味道比传统的水煮蛋确实是有滋有味多了。外面卖的茶叶蛋那么好吃，自己在家该怎么制作呢？茶叶蛋是我们中国著名的小吃之一，特别是在早上的时候尤为常见。如今夏天已经拿领了很多的人都害怕，很多早点摊上面的茶叶蛋已经鸽了很多天，那么自己在家里面也是可以制作更加卫生好吃的茶叶蛋。
茶叶蛋需要准备的东西像茶叶蛋的制作方法是非常的简单，但是却非常的讲究，想要制作的话，每一个步骤都不能出错，不然最后的味道确实是有一些偏差。首先我们根据自己想要做的数量，准备一些鸡蛋，再准备一些茶叶，还有平时所用的大料，八角，桂皮，草果，花椒以及回乡，还有适量的盐，糖以及生抽和老抽。首先，我们要把鸡蛋放在水中煮开，当鸡蛋煮的差不多了，我们就可以把鸡蛋捞出来。
茶叶蛋的做法当鸡蛋煮好了，我们就用一个砂锅，在砂锅当中放入生抽和老抽，还有食用盐以及茶叶，接着把准备好的香料也都放入进去，直到煮出香味之后，我们就可以把鸡蛋敲碎，放在砂锅里面煮了。煮鸡蛋的时间大约在十分钟到20分钟左右，这样煮出来的鸡蛋也是非常的好吃，但是我们要注意，鸡蛋在煮好了之后，我们需要放在砂锅当中静置一个夜晚。
茶叶蛋需要静置静置的主要目的是为了能够让鸡蛋更加的入味，因为街上卖的茶叶蛋，确实是静置了很长的时间，所以说我们在吃的时候才觉得蛋黄也都是鲜味儿。这样的茶叶蛋做法非常的简单，而大家也要控制住煮鸡蛋的时间，不然的话就会有一些咸了。
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