亲爱的小伙伴们，相信很多人对蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃和蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃和蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤图怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪（我用kiri）250克
原味酸奶（浓稠）120克
柠檬汁10克
玉米淀粉8克
白砂糖25克
蛋白1个
蛋黄2个
装饰层
肉桂粉一小撮
黄油（油酥）12
红糖（黄糖）（油酥）18克
低筋面粉（油酥）22克
蔓越莓随意
青苹果（苹果碎）半个
白糖（苹果碎）随意
盐（苹果碎）一克
饼干底
黄油饼干90克
黄油30克
蔓越莓苹果重芝士蛋糕--软绵的做法
12克黄油和22克低筋面粉18克红糖用手捏碎，混合揉匀成粗粒，放冰箱冷藏；蔓越莓泡冷水，（如果不介意酒味，可以泡朗姆酒）半小时
苹果切碎，放一克盐泡冷水，然后沥干放入奶锅放点白糖稍微煮软就好放入肉桂粉拌匀，冷却后，拿3分之二的苹果粒（糖浆不放）和放冰箱的黄油碎拌匀，放冰箱
把饼干料理机打碎，模具擦油，饼干碎加30克黄油拌匀，铺入模具底层，压实；放入冰箱冷藏；
奶油奶酪室温软化，隔热水用料理机打细腻，然后依次加入：白糖，蛋黄，蛋黄，蛋白，酸奶，柠檬汁，每个都打匀再加下一个；打顺滑，细腻；筛入淀粉拌匀；（夏天打好奶油奶酪后，最好盆子下面垫个冰袋，或者隔一点点冰水，再加别的材料拌，这样芝士糊才会浓稠）
烤箱160度预热，
饼干层上面刷一层熬苹果的糖浆，然后放剩下的3分之一苹果碎和一点点蔓越莓，芝士糊震一下，然后从高处连续倒入模具中间，用刮刀刮平，模具放烤盘放入底层，160度烤15分钟，然后拿出来放入黄油苹果碎，放入上一层（中层）温度120度烤35-40分钟，中间一点点流动没有关系，蛋糕放烤箱冷却再放入冰箱冷藏5小时以上。。（我一般放一晚上）再拍一下模具四周，或者吹风机吹一下四周，顶上来出模。
这是出模具的样子
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。