亲爱的网友们,很多人可能对抓住春天养肝季推荐8道养生菜护肝明目又祛和夏季养生的家常菜不是很了解,所以今天我来和大家分享一些关于抓住春天养肝季推荐8道养生菜护肝明目又祛和夏季养生的家常菜的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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抓住春天养肝季,推荐8道养生菜,护肝明目又祛火家人越吃越健康
大家好这里是小慧说美食,三月季是养肝的黄金时间,推荐给大家八道养生家常菜,不仅护肝明目祛火,而且家人越吃身体越健康,大家跟着小慧一起学起来吧!
一、韭菜丸子
1、准备食材:韭菜、鸡蛋、干淀粉、面粉、泡打粉、食盐、胡椒粉
2、韭菜丸子的做法:
(1)馅:韭菜摘洗干净剁碎,放入碗中打入一枚鸡蛋,加入适量的食盐、胡椒粉拌匀。
(2)再放入适量的面粉、淀粉、泡打粉用筷子搅拌均匀至粘稠状即可。
(3)团丸子:戴上一次性手套,取适量馅料用手团成丸子状依次做好备用。
(4)炸丸子:锅中热油下入韭菜丸子,开小火炸至变色捞出,油温再次升高下入韭菜丸子复炸一次即可出锅控油。
小贴士:可以炸也可以上锅蒸着吃!
(5)最后:均匀摆入盘中,蘸点醋吃即可,营养又美味做法又简单,老少皆宜!
二、肉末四季豆
1、准备食材:四季豆、猪肉、料酒、生抽、白砂糖、淀粉、老抽、蚝油、小葱、蒜瓣、小米辣、橄榄油、食盐
2、肉末四季豆的做法:
(1)四季豆洗净,猪肉洗净切成肉末,小葱生姜和小米辣切好备用。
(2)焯水:四季豆入锅中,加入适量的油和食盐焯水2分钟捞出备用。
(3)腌制肉末:肉末放入碗中加入适量的料酒、生抽、代糖、淀粉搅拌均匀腌制10分钟入味备用。
(4)锅中热油下入腌制好的肉末,加入适量的老抽和蚝油,翻炒均匀盛出备用。
(5)爆香:锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣,加入适量的橄榄菜翻炒片刻。
(6)最后:再加入四季豆和肉末翻炒一下,倒入适量的食盐和小葱调味即可,做法简单好吃又下饭,春天必备家常菜!
三、萝卜排骨汤
1、准备食材:排骨、白萝卜、生姜、蒜瓣、小葱、枸杞、料酒、食盐
2、萝卜排骨汤的做法:
(1)排骨洗净放入锅中,加入适量的清水浸泡片刻,泡去血水捞出冲洗一下备用。
(2)处理食材:白萝卜洗净去皮切块,小葱切成葱花,生姜切片备用。
(3)锅中入水,下入浸泡好的排骨,加入适量的料酒和小葱生姜焯水捞出。
(4)焯水的排骨放入锅中,放入姜片和适量清水漫过食材,盖上锅盖大火烧开。
(5)炖白萝卜:转小火炖40分钟,再加入白萝卜块和少许食盐,盖上锅盖继续炖15分钟左右。
(6)最后:炖至食材熟透软烂,出锅放入适量的枸杞和葱花点缀即可,清淡爽口又解腻大人小孩都爱喝!
四、红烧冬瓜
1、准备食材:冬瓜、白砂糖、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油
2、红烧冬瓜的做法:
(1)处理食材:冬瓜洗净去皮去瓜瓤切小块,小葱蒜瓣切好备用。
(2)调料汁:碗中放入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、适量清水混合均匀。
(3)锅中热油爆香蒜末,下入冬瓜大火翻炒至软,倒入调好的料汁翻炒均匀。
(4)最后:转小火煮5分钟左右,出锅撒上适量的葱花点缀即可开吃了,做法简单营养美味老少皆宜!
五、芦笋炒龙利鱼
1、准备食材:龙利鱼、芦笋、生姜、小米辣、蒜瓣、黑胡椒、料酒、生抽、花椒油
2、芦笋炒龙利鱼的做法:
(1)处理食材:芦笋洗净斜切条,龙利鱼处理清洗干净切块,生姜切丝,蒜瓣切末,小米辣切圈备用。
(2)腌制龙利鱼:龙利鱼放入碗中加入适量的姜丝、黑胡椒、料酒拌均匀腌制10分钟左右备用。
(3)炒香:锅中热油放入蒜末和小米辣爆香,再下入腌制好的龙利鱼翻炒片刻。
(4)最后:加入适量的生抽、花椒油、芦笋翻炒均匀即可出锅,做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃!
六、菜椒炒鸡丁
1、准备食材:青红椒、鸡胸肉、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、鸡精、食盐、食盐、淀粉
2、菜椒炒鸡丁的做法:
(1)青红椒洗净切丁,鸡胸肉洗净切丁,小葱生姜蒜瓣切末备用。
(2)腌制鸡胸肉:鸡丁放入碗中加入适量的食盐、淀粉、生抽拌均匀腌制片刻。
(3)炒鸡丁:锅中热油倒入腌制好的鸡丁,大火翻炒至鸡肉变色熟透。
(4)最后:再倒入葱姜蒜、花椒、青红椒翻炒均匀,加入适量的鸡精和生抽调味即可,色香味美好吃又下饭!
七、花菜炒肉片
1、准备食材:菜花、五花肉、小葱、蒜瓣、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽
2、花菜炒肉片的做法:
(1)花菜切小朵洗净,五花肉洗净切片,小葱蒜瓣小米辣切好备用。
(2)锅中入水下入花菜焯水片刻,捞出沥干水分,锅中热油下入花菜炒香。
(3)煸炒出油:加入五花肉煸炒出油,加入适量的豆瓣酱炒出红油。
(4)最后:再下入花菜,加入适量的生抽、老抽、小米辣翻炒均匀即可出锅,色香味美好吃到停不下来!
八、韭菜炒木耳
1、准备食材:韭菜、黑木耳、小葱、生抽、蚝油、食盐、辣椒
2、木耳炒韭菜的做法:
(1)黑木耳放入水中提前泡发,韭菜摘洗干净切段,小葱辣椒切好备用。
(2)炒香:锅中热油爆香蒜末,下入韭菜和木耳翻炒片刻。
(3)最后:再加入适量的生抽、蚝油、食盐、辣椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃了,做法简单营养又美味老少皆宜!
以上八道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了给家人赶快安排上吧!
夏季养生的家常菜?
夏季没胃口,不妨吃些清淡家常菜。你在找夏季养生家常菜的菜谱?有哪些呢?接下来我和你一起了解夏季养生家常菜的相关做法吧。
夏季养生家常菜一、粉葛煲猪骨
粉葛,学名葛根,《本草纲目》载:“葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区,粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒溼重者不宜饮用。
原料:粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
做法:
1、粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末。
2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升***约12碗水量***,先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
夏季养生家常菜二、香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。而且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。此外,由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,因此与油菜同炒,不仅能掩盖其苦涩味,还能给菜肴增香提鲜。
原料:油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。
做法:
1、锅置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
2、放入菜心,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀出锅即可。
夏季养生家常菜三、清炒苦瓜
苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液回圈,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,并具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料:苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
做法:
1、将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。
2、净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。
夏季养生家常菜四、西芹百合炒腰果
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液回圈、降压等功效。而百合止咳,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽菸多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快面板细胞的新陈代谢,它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
原料:西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,食盐、白砂糖、食用油适量
做法:
1、将百合切去头尾分成几瓣,西芹洗净后切丁,胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。
2、将油倒出一半,开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
3、下入百合,加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟,关火后撒入腰果,均匀混合后即可盛盘食用。
夏季养生家常菜五、西红柿鸡蛋汤
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使面板保持白皙。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。经常食用鸡蛋能健身益寿。
原料:西红柿2个、鸡蛋2个、油和盐少量。
做法:
1、将1个西红柿用刀切成小丁,另一个打成西红柿汁。锅中热油放西红柿丁煸炒,炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。
2、将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。再次煮开后将打好的蛋液螺旋倒入,半分钟后加盐调味即可。
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