亲爱的小伙伴们，很多人可能对嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点嘉兴肉粽子和浙江嘉兴粽子的4种美味做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点嘉兴肉粽子和浙江嘉兴粽子的4种美味做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，嘉兴肉粽子是如何做的？
嘉兴肉粽子的做法一
主料：糯米一小盆，花生仁适当，红小豆适当，粽叶20片，香肠一根，五花肉300克
调味品：食用盐，米酒，生抽酱油小勺，老抽王小勺，白砂糖一大勺，五香粉一勺子，花椒面少量
做法：
1、五花肉切大面积用生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、花椒面和小量五香粉提早腌渍一晚进味
2、小红豆、花生仁浸泡六小时以上，添加糯米中翻拌，粽叶剪去两边，备好全部用品
3、香肠洗净后煮20分钟除去不必要的咸味的植物油脂，切块状
4、将粽叶浸泡后清洗整洁，放进大铁锅煮约10分钟，棉绳一同烧开消毒杀菌
5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少量油和盐预留
6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和香肠，再装满糯米，按自已喜爱的方法和样子包粽子
7、棕子全部包好后放进大铁锅中隔水蒸，盖紧盖子大火烧开后，转文火煮约3个钟头上下
嘉兴肉粽子的做法二
主料：糯米，猪腿肉，粽叶
调味品：米酒、老抽王、姜、八角、八角茴香
做法：
1、粽叶洗净，放宽清煮5min后捞起来，肉洗净切块状，用调味品腌渍一晚进味
2、糯米洗净，用冷水浸泡2个小时，沥干，用盐，糖，老抽王等调味品拌好
3、依据自已喜爱的方法包粽子，谨记要用棉绳或是草绳绕树干绑紧
4、将棕子放进压力锅，加8分满的水，走红烧开，文火滚2.5至3个钟头就可以
嘉兴肉粽子的做法三
食材：粽叶、糯米、稻米、捆绳、猪臀肉、蛋黄、生抽、耗油、芝麻油、盐、葱、姜、盐
做法：
1.将糯米放一点稻米，自来水淘好后，放生抽，耗油，芝麻油、盐浸泡，里边加一些水，可以把米刚未过就行，置放一夜
2.肉切割成一厘米厚为，添加葱、姜、生抽、耗油、芝麻油，放进电冰箱进味，闲置一晚，可以更长，肉会变为深褐色。
3.泡粽子叶，把粽子叶放到盆里，水未过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放到盆中，上边可以放一点吊物压着粽叶，使它彻底浸入水里。
4.粽子叶用洁净毛巾双面擦一下，剪去干枯的顶尖，包好入锅煮就可以了。
浙江嘉兴粽子的4种美味做法
从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。你喜欢吃嘉兴粽子吗?接下来我给你推荐浙江嘉兴粽子的4种美味做法。
浙江嘉兴粽子的美味做法一
材料
(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳
做法
1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用
2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用
3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些
4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧
5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实
6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住
7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折
8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住
9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了
10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖
11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可
小诀窍
1、包粽子时手要握紧，但米不要压得太紧，糯米煮熟后会膨胀
2、捆粽子时注意把反折过的角固定好，防止漏米
3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整，若是较大的肉粽，需要煮1-2个小时
浙江嘉兴粽子的美味做法二
材料
排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋
做法
1.排骨洗净焯水后沥干水分
2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒
3.锅中放入一勺油
4.放入两勺白糖
5.开小火慢慢熬，先不要动它
6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬
7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头
8.迅速放入排骨翻炒
9.让排骨均匀地裹上糖色
10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒
11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽
12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右
13.不粘锅加热后，放少少油
14.逐个放入粽子
15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用
16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一
17.放入粽子
18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁
浙江嘉兴粽子的美味做法三
材料
糯米600克，红豆30克，新鲜粽叶50张，棉线若干
做法
1.糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用;
2.粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;
3.水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟;
浙江嘉兴粽子的美味做法四
材料
糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精
做法
1.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。
2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。
3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。
4.下锅煮透即可。
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