小伙伴，大家好，相信很多人对咸腊八粥的做法大全窍门和咸味腊八粥怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于咸腊八粥的做法大全窍门和咸味腊八粥怎么做的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
本文目录一览
咸腊八粥的做法大全窍门
咸味腊八粥的做法大全做法一
1、我们准备一些芋头去皮切成小块，栗子也是剥去外壳.大的栗子也要切成小块，
2、准备花生米，糯米，薏米，红米，黑米，紫糯米，玉米渣，红豆，黑豆，还可以准备少许的腊肉，青菜末.
3、煮粥的时候先放入比较硬一些的材质，比如栗子，芋头和莲子，腊肉末，一同下锅.
4、煮开以后，再放入各种豆子和米，用大锅煮时，要不时的用勺子搅动防止粘锅，青菜要最后放，等粥完全煮好了以后再放入青菜，青菜放入也就可以起锅了.
5、撒上少许的盐，搅拌均匀即可使用，因为放入青菜，所以这种腊八粥要当天吃完.
6、如果当天吃不完的可以考虑不要放青菜，防止出现亚硝酸盐，咸味腊八粥适用人群更广，食材也更加丰富，味道咸鲜适口，老少咸宜。
做法二
原料：
鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克
调料：
盐、料酒、胡椒粉、香油、做法
步骤
1·鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10咸味腊八粥就做好了。
咸味腊八粥怎么做
家常咸味腊八粥的做法如下：1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将牛肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的牛肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
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