亲爱的读者，对于川菜中的宫保鸡丁中的宫保是指什么和“宫保鸡丁”中“宫保”是指，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于川菜中的宫保鸡丁中的宫保是指什么和“宫保鸡丁”中“宫保”是指的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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川菜中的宫保鸡丁中的宫保是指什么
1、传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是官职。宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。2、宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。由于这道菜流传太广，在各地有很多不同的做法，甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传到西方后，西方人还根据自己的口味进行了一些改良，使之成为符合西方口味的“西式宫保鸡丁”。
“宫保鸡丁”中“宫保”是指？
选A，“宫保鸡丁”中的“宫保”是官名。
宫保是太子太保﹑少保的通称。清制不立太子但有太子傅保之名专为大臣及有功者加衔，无职掌也无员额。太子称东宫故名宫衔。如少师、少傅、少保则称为宫师、宫傅、宫保。
丁宝桢任山东巡抚时，智杀安德海，后治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对丁大人的纪念了。
扩展资料：
太保是古代三公之一，位次太傅。亦指太子太保，为辅导太子之官。
西周始置。监护与辅弼国君之官。武王去世，成王年少，召公任太保，以长老身份监护。周公东征胜利，建东都成周（今河南洛阳），成王到成周开始亲理政务，召公为此作长篇教导，即《尚书·召诰》。
后以陕塬（今河南三门陕县张汴塬）为界，“自陕以西，召公主之，自陕而东，周公主之。”（《史记·燕世家》）。后召公子孙以太保为氏。太保与太师、太傅合称“三公”。
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