小伙伴，很多人可能对大同哪家的刀削面好吃和山西大同哪个刀削面馆最正宗最好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于大同哪家的刀削面好吃和山西大同哪个刀削面馆最正宗最好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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大同哪家的刀削面好吃？
大同刀削面五强，让我来带大家看一下
1东方削面
东方削面有五种汤底的刀削面，分别是猪肉面、牛肉面、鲜菇海带肉丝面、清汤羊肉面、什锦素面。还有卤鸡蛋、卤丸子、卤豆腐干三样卤食，可以单点加在削面里。东方削面走连锁快餐的形式，食客在柜台点餐后，就拿着一个食盘排队等着削面了。几种汤底都是提前熬好的，放在一个个加热的格子里。通过通透的厨房可以看到年轻的师傅往锅里削面，削面煮好后，分乘在一个个碗里，然后根据食客的点餐，浇上不同的汤底。
2老柴削面
老柴刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。老柴刀削面削时由于其精确的要求一般不粘刀、不断条。
3二板削面
二板削面就4个字概括，肥而不腻！不要看见那么大的肥肉你就不敢吃！其实一点也不腻！他们家还有豆面！现在写这段话生在杭州的我是多么想吃上一碗！还有他们家附送的小菜！也是大同特色的叫烂淹菜！这3个字要拿大同话读！哈哈！！普通话感觉怪怪的！！希望大家到时去品尝一下！！
4七中削面
大同七中削面王位于大同市第七中学校附近，故名“七中刀削面”。迄今已发展直营连锁店十几家，拥有员工400余人，七中刀削面把正宗大同刀削面之精髓传承了下来，成为三晋大地最为古老的削面品牌。
5面道
大同人喜欢吃面，对面食的要求也很有讲究，对一碗好面的外观、味道、嚼劲都有着很高的要求。面团使用的是高筋面粉，按照特定的比例以水和面成面团，再以擀面杖擀成扁平的面片再用刀切割而成。擀面时要用力均匀，中途不停地打开、卷起，并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，这样煮出来的面条才会口感筋韧，面香浓郁。
除了这五名之外，还有金和削面、南关小梁削面、丹凤削面、梧桐面馆、丰庆削面，这些削面店都各有特色，值得大家逐一品尝哦！
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
山西大同哪个刀削面馆最正宗最好吃？
我在大同生活四十年。可以回答这个问题。大家最常推荐的是这几家：东方削面，2008年前就做的干净，快捷，稍微小贵，量小，我外地来的朋友都说这是最好吃的大同刀削面；二板刀削面是我很喜欢的口味，一个字，香！柳港园B区门口的，也是我孩子老婆最不喜欢的口味；老柴已经不是当年的老柴，不说他也罢；七中削面在很久以前七中对面很多卖三轮车的很破的旁边很好吃，后来不知哪家正宗，任记？上次看到大同七中削面的牌匾是在河北阳原博物馆不远的地方；东关削面修城墙后不知所踪；面道不错但不是刀削面。
我极力真诚推荐一家：向阳里一中南门对面柳航新村东北角：丹凤削面。在我心里她和二板不相上下，难分伯仲，这家面没的说，服务水平停留在改开前。不管我走在什么地方，肚子饿的时候，我只想说，大碗，鸡蛋，加香菜。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。