亲爱的朋友们，您是否对干锅手撕包菜的做法大全窍门_干锅手撕包菜正宗做法窍门感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于干锅手撕包菜的做法大全窍门_干锅手撕包菜正宗做法窍门的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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干锅手撕包菜的做法
包菜撕块，用淡盐水浸泡洗净。五花肉、蒜切片，干辣椒剪开。热锅冷油放入五花肉小火煸至透明状。加蒜片煸香。大火放入包菜、干辣椒继续翻炒。加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀即可。用料：卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1／2小勺、料酒1小勺、食盐1／2小勺、香醋1／2小勺。
1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3、热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。
4、加入蒜片继续煸出香味。
5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6、加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。
7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀即可。
怎么做干锅手撕包菜
1、食材；包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。2、包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。
3、起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。
4、锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。
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