四川成都特产有哪些_豆瓣鱼的介绍

亲爱的小伙伴们，对于四川成都特产有哪些和豆瓣鱼的介绍，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于四川成都特产有哪些和豆瓣鱼的介绍的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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1、糖油果子

糖油果子是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。以糯米、红糖和芝麻为原料，一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。

2、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

3、蓉城叶儿粑

蓉城叶儿粑香软，可口。粽叶为底、入笼而蒸。制作时多用粽叶、玉米叶等包裹蒸食而得名。

扩展资料：

成都人对京官万里迢迢打北京带来的“京城香肠（豆腐香肠）”都嗤之以鼻。成都香肠材料讲究，是选用良种猪身上最好的、肥瘦适宜的纯夹子肉制成。香肠，代表着一个家庭生活的富贵和殷实，而当时的普通人家是灌不起（香肠）的，所以如果谁家的院子里能挂上几节（香肠），都是相当有面子的事情。

参考资料：人民网-网友选出三大成都年货代言特产：腊肉香肠手写春联

主料：武昌鱼1条

辅料：豆瓣酱适量、盐油适量、香菜适量、姜片适量、白酒适量、生抽适量

1、准备好原材料；

2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；

3、锅底全部用姜擦拭一遍；

4、烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；

5、待鱼煎至金黄后再翻一面，同样也煎至金黄；

6、将豆瓣酱倒入，利用锅中余油煸炒一下；

7、再冲入适量的开水，倒入生抽，放入姜片；

8、大火煮开后，转为小火加盖煮上五--八分钟；

9、加入少许盐，大火收汁，中间翻个面；

10、盛入盘中，表面上码放上香菜即可。

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