朋友们，很多人可能对沧州正宗火锅鸡的做法窍门和火锅鸡是哪里的特产不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于沧州正宗火锅鸡的做法窍门和火锅鸡是哪里的特产的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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沧州正宗火锅鸡的做法窍门
沧州正宗火锅鸡的做法：食材：鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜片适量、蒜末15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。具体做法：
1、鸡肉洗净剁成块；
2、碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥，制成味碟；
3、鸡肉放入清水中，泡去血水，捞出；
4、冷锅冷油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入姜和剩下的蒜末，炒香，再倒入鸡块翻炒3分钟左右；
5、接着加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，改中小火慢炖30分钟左右；
6、最后加入鸡精煮3分钟，和醋蒜泥一起吃即可。
火锅鸡是哪里的特产
火锅鸡是河北沧州的特产。
火锅鸡是一个带有沧州特色的美食。关于火锅鸡，一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。
火锅鸡当年兴起的在沧州的火爆程度，是当时任何美食都无法与之相较的，一中旁边的水月寺大街，可以称的上是火锅鸡一条街，还真是怀念上学的时候，朋友们熙熙攘攘，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒。
火锅鸡口味偏麻辣，如果你来到沧州市，你会看到街面上有许许多多的火锅鸡，而且在沧州的普通家庭几乎都会做火锅鸡。每年到了夏天，烧烤和火锅鸡绝对是爆满的地方。
火锅鸡的特点是麻辣，经济实惠又好吃，而且吃火锅鸡一定不能少了老北京铜锅和陈醋蒜泥。经过火锅鸡的不错发展，麻辣火锅鸡不断被广大食客所接受，起源于沧州市的火锅鸡，开始传入京津地区乃至全国地区。
火锅鸡不仅在餐厅里热卖，还能在老百姓过年过节中成为主打的菜品，居家也要经常食用的，才是地道本土化的一种象征，在这一点上火锅鸡毫不逊色。诸多因素促成了火锅鸡在沧州地界的繁衍生息，沧州人们的热爱起到了推波助澜的作用。
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