亲爱的读者，很多人可能对小茴香饺子馅的做法和茴香做饺子馅用焯水吗 茴香饺子怎么做不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于小茴香饺子馅的做法和茴香做饺子馅用焯水吗 茴香饺子怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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小茴香饺子馅的做法
小茴香饺子馅的做法：
用料：小茴香1000g、大肉500g、鸡蛋10只、黑木耳100g。
步骤：
1、小茴香洗净，控干水，切碎。
2、黑木耳泡发，洗净，切碎。
3、鸡蛋打匀，加少许盐，炒熟。
4、肉先用生抽，老抽，耗油，鲜鸡汁，小磨油，少许盐，葱末，姜末，搅拌均匀。
5、包成大肚饺子即可。
茴香做饺子馅用焯水吗 茴香饺子怎么做
不用焯水，要切的碎些，多放些油。
做法：
主料
面粉
400克
茴香
250克
猪肉
400克
辅料
葱花
适量
姜粉
2克
糖
2克
酱油
20毫升
胡椒粉
2克
料酒
15毫升
甜面酱
15克
鸡精
适量
香油
适量
步骤
1.面粉和成面团静置备用。
2.猪肉洗净切块，加入葱花剁碎。
3.剁成肉泥备用。
4.茴香洗净用开水焯烫过凉。
5.把茴香挤干水分切碎。
6.肉馅中加入糖，料酒，胡椒粉，盐，酱油，鸡精，姜粉拌均匀。
7.放入切碎的茴香。
8.加入一勺甜面酱。
9.拌均匀后，再加入香油搅拌均匀。
10.成为茴香猪肉馅。
11.面团揉均匀搓条切小剂子。
12.擀成圆皮包入馅料。
13.依次包成饺子生坯。
14.锅中水烧开放入饺子煮熟，吃的时候可蘸食香醋。
小贴士
茴香要焯烫一下，焯烫的时候可在水中加点盐，保持颜色的碧绿。
馅料中加入一勺甜面酱，是老妈的秘方，可以让馅料更加有味。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。