朋友们,您是否对自制草莓酱家常做法_自治草莓酱做法感到陌生?别担心,今天我将为大家介绍一些关于自制草莓酱家常做法_自治草莓酱做法的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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如何做草莓酱
快来一起抓住草莓季的尾巴,来做一款酸酸甜甜的草莓酱吧~自己做的草莓酱不仅不含防腐剂,味道更是一绝~可以搭配吐司,面包,酸奶,也可以用作于慕斯烘焙,简直是一款多功能草莓酱~用料
草莓 1500g
柠檬 1个半
白砂糖 600g
做法步骤
1、三斤草莓切块加入糖盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上(可加入适量柠檬皮一起放入)
2、腌渍时间充足的草莓会出大量水分和融化了的糖混合
3、全部倒入不粘锅(去掉柠檬皮)大火煮沸后转小火慢慢熬煮并不停的搅拌直至全部粘稠,加入一个半柠檬挤成的汁后搅拌均匀离火
4、喜欢果酱里有草莓块口感的朋友到了这个步骤就可以装瓶了
5、或者再用机器压制全部变成果泥
6、像这样的果泥已经非常细腻了
7、提前将玻璃瓶用热水消毒沥干,倒入草莓酱倒扣至放凉后放入冰箱冷藏
8、好吃到泪目~
小贴士
1)三斤草莓做出大概三瓶250ml的量,也就是一斤草莓做出半斤草莓酱 2)这个方子做出的草莓酱很甜,因为不是单吃的,多用于烘焙和蘸酱,所以不要问我为什么那么多糖~不喜欢的建议把糖减到每斤草莓100g糖 3)糖能延长草莓酱的保存日期,所以不建议大家减太多的糖,除非是那种几天内能马上吃完的,柠檬汁起到防腐的作用,不能省略 4)我这个方子做出的草莓酱大概保存个把月不成问题,家庭用的可以把方子减少三分之一,免得太多吃不完浪费 5)糖份越多、果酱熬的越浓稠,能存放的时间越长,所以每个人做出保质期都不一样~
如何制作草莓酱
草莓酱制作方法一
材料:草莓500g,白糖100g,冰糖适量。
做法:
1、草莓洗净去蒂,晾干后放入锅中。
2、拌入白糖,腌制1小时。
3、1小时后草莓就软烂出水了。
4、放在炉子上开小火,慢慢熬。
5、熬的过程中要不停搅拌,可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
6、大概40分钟后,就可以熬成这样的.粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。
草莓酱制作方法二
材料:新鲜草莓二斤,冰糖适量。
做法:
1、草莓洗净沥干,去蒂。
2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓浆。
3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开,冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加。
4、最后,小火熬制,边熬边搅拌,熬成糊后,就成草莓酱了。
草莓酱制作方法三
材料:草莓1000克,食盐2勺,冰糖80克,柠檬1个。
做法:
1、盆中放入适量的水,加入2勺食盐,待盐化开后,将草莓放进去浸泡20分钟左右,之后用流动的水冲洗2遍,沥干水分。
2、洗净的草莓,去除根蒂。
3、放入料理机中的,打成草莓泥。
4、将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅。
5、取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁。
6、待草莓酱熬煮浓稠,差不多量少一半的时候,加入柠檬汁,搅拌均匀,再次熬煮沸腾后即可关火。
7、将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出,沥干水分。
8、待容器冷却后,即可装入草莓酱,冰箱冷藏保存,至少可以放半个月。
导语:随着科技的发展,水果也是可以做酱的,那么草莓怎么做呢,我介绍如何制作草莓酱的方法给你吧。
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