预制菜不要进校园，而是要先走向世界

预制菜不要进校园，而是要先走向世界。预制菜能不能走向世界？这里面的关键问题是目前连统一的标准都还没有。而缺乏标准意识，这恰恰是我们工业化的一个基础问题。也就是即便我们现在已经实现了工业化，但是这种工业化的路径，基本都是沿着别人的路在走，打个比方，这就相当于我们在工业化的硬件基础设施建设上，已经补齐短板，甚至走到了前面。
但是我们在建立自己的标准体系，建立各种规则，这种属于工业化的软件基础设施的建设上，大都缺乏这种意识。而西方很善于用各种标准体系，来建立透明的门槛，并用这个来躺着收费。
比如国外有ISO质量标准体系认证，美国有FDA认证，欧盟有ROSH认证，英国有SGS标准认证，这些个玩意，全都是没有什么实体的，都是类似于软件一样，你看不到摸不着，但是跟每一个产品都息息相关，没有这些，你压根就进不了他们的市场。
当然这只是最大众化的一部分，还有各种行业的标准体系，那就更多了，比如现在有有机认证，清真标志，原产地标志，这其实也是与之类似的一部分，但是我们在这方面玩的段位，跟欧美有很大差距。
其实现在的预制菜，就是一个很好的试点机会，中式餐饮，这个属于是我们的独家产品，类比美国的快餐饮料可以走向全世界，我们的中式餐饮，从文化理念到营养内涵，都不知要高到哪里去了，中式餐饮未来会不会走向全世界，给老外们开开洋荤，我想这是一个必然的事情。
那这个过程如果要输出大量的厨师，输出各种调料，蔬菜，肉类，那基本上就不是工业化的打法，其结果就是现在国外的中餐厅，好吃一点的，必然价格会比较贵，老外也只能偶尔去体验一下。
但是要用工业化的打法，把中式餐饮输出到全世界，那么预制菜只能说是这里面一个微不足道的环节而已，这里面真正关键的，首先是各种标准体系的建立，然后把整个产业链都用工业化思维打通，这才有可能把预制菜做好，做得营养美味，安全放心。
这些全都做好了，中式餐饮才有可能拥有强大的竞争力，并输出到全世界。

声明：该文观点仅代表作者本人，本信息平台不持有任何立场，欢迎在下方【顶/踩】按钮中亮出您的态度。