自发粉蛋糕的家常做法_自发粉怎么做蛋糕

亲爱的朋友们，对于自发粉蛋糕的家常做法和自发粉怎么做蛋糕，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于自发粉蛋糕的家常做法和自发粉怎么做蛋糕的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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威尔斯蛋糕是英国传统家常的下午茶小圆饼，虽名为「蛋糕」，但其实吃起来并不是蛋糕，做法偏松饼、食感偏司康。它的做法十分简单，不必进烤箱，只要放在平底锅上加热煎成金黄即可，完成后撒点糖粉或抹奶油、果酱食用，无论搭配咖啡或红茶都十分适合。

材料

（1）260g（1¾杯）自发面粉

（2）75g（⅓杯）细砂糖

（3）120g冰过的奶油，切块1颗蛋，稍微打过

（4）约80ml（⅓杯）牛奶

（5）75g（½杯）黑醋栗

（6）20g奶油，另外准备

（7）糖粉或奶油，食用前添加

做法

份量：10块

准备时间：20分钟

烹调时间：8分钟

面粉过筛到中型搅拌盆里，拌入砂糖。手心朝上，用指尖搓入奶油，搓成面包屑状；搓揉时手举高，以便搓进空气。中央挖出一个大洞。倒入蛋和牛奶，用平刃刀以切割的动作搅拌，使面团一块块聚合在一起。

用双手持续搅拌，形成一块柔软面团，若有必要，可倒入一些另外准备的牛奶。拌入黑醋栗。双手抹一点点粉，轻轻将面团揉在一起。面团放在撒有薄粉的工作台上，轻揉面团直到形成一块滑顺的球体。

用抹有薄粉的擀面棍将面团擀成1cm厚。一个直径8cm圆形压模抹上薄薄一层面粉，切出圆形面团。

另备的奶油取一半倒入大型炒锅中，以中大火融化。先煎半数圆形面团，每面煎2分钟，或表面呈浅金色、蛋糕稍微膨胀。移到盘中，保持温热。用纸巾擦干炒锅，倒入剩下的奶油，像先前一样煎剩下的圆形面团。趁热食用，也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。

完成当天食用完毕风味最佳，也可放进冷冻保鲜袋中，冷冻保存六星期。

1、准备原料：去核红枣250克、牛奶500毫升、小麦自发粉90g、鸡蛋10个、食用油50毫升、糖粉50克。2、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。3、蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿。4、蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。5、蛋白打发至物流动状态。

1、准备原料：去核红枣250克、牛奶500毫升、小麦自发粉90g、鸡蛋10个、食用油50毫升、糖粉50克。

2、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。

3、蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿。

4、蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。

5、蛋白打发至物流动状态。

6、接着打发蛋黄红枣糊，然后筛入自发粉，十字交叉法拌匀。

7、将蛋清分三次，加入蛋黄红枣糊中，拌匀。

8、倒入铺好锡纸的烤盘中。

9、上下火180度烤十分钟，转小火继续烤二十分钟即可完成。

10、待烤箱自然冷却后，取出切块装盘。

总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。