小伙伴，很多人可能对苦菊的吃法有几种和苦菊怎样做菜好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于苦菊的吃法有几种和苦菊怎样做菜好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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苦菊的吃法有几种
苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。
【什锦凉拌菜做法】
材料：
主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只
辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。
步骤：
1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。
2、苦菊洗净去根备用。
3、小番茄洗净切开。
4、甜橙去皮切块。
5、鸡蛋煮熟切成四瓣。
6、魔芋丝去外壳控水备用。
7、青虾去虾线、去壳洗净备用。
8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。
9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。
10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。
11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。
12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。
13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。
苦菊怎样做菜好吃
苦菊好吃的做法：素炒苦菊、蒜炒苦菊、苦菊炒鸡蛋、白灼苦菊、蒸苦菊、热拌苦菊等。
1.素炒苦菊
苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。
2.蒜炒苦菊
苦菊摘洗干净，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。锅中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。加入盐后要快速翻炒，以免出汤。鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
3.苦菊炒鸡蛋
苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可。
4.白灼苦菊
苦菊洗净备用白灼苦菊，大蒜头剁成蒜泥白灼苦菊，锅中烧开水，加一勺食用油一勺盐，下入苦菊烫熟白灼苦菊，加一勺蚝油，一勺生抽炒匀白灼苦菊，白灼苦菊就做好了。
5.蒸苦菊
跟干面粉放一起搅拌，面粉不能太少，要看起来白呼呼的，看不到菜叶的颜色，大火蒸20分钟蒸菜之蒸苦菊，蒸好了倒出来加油搅拌一下，可以放一下调味品。炒锅加油炒蒜瓣，炒出蒜香后，倒入菜，小炒一会儿即可。
6.热拌苦菊
水中加2滴油和少许盐烧开，加苦菊烫至变色捞出锅内加油烧热下蒜蓉爆香热拌苦菊，切碎的小米辣翻炒10秒关火，加入烫好的苦菊翻拌均匀即可。
苦菊的形态特征：
一年生或二年生草本。茎直立，高达100厘米，有铺散分枝，全部茎枝无毛，极少下部有刚毛。基生叶及下部茎叶有短翼柄，羽状全裂至不裂，但边缘通常有锯齿，中上部茎叶长椭圆形至宽卵形，基部无柄，圆耳或尖耳状抱茎。
头状花序通常多数，1个或数个单生或集生茎端或腋生于茎中上部的叶的叶腋中。总苞钟状，总苞片2层，外层总苞片边缘多少有缘毛，下半部革质。舌状小花蓝色，极少淡白色。
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