亲爱的网友们，您是否对鸡蛋火腿皮蛋的制作方法和皮蛋火腿鸡蛋羹的简单做法 家常皮蛋火腿鸡感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于鸡蛋火腿皮蛋的制作方法和皮蛋火腿鸡蛋羹的简单做法 家常皮蛋火腿鸡的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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鸡蛋火腿皮蛋的制作方法
1、用料：火腿2根，鸡蛋3个，皮蛋2个。2、皮蛋切开放入玻璃容器中，加上火腿，分别倒入蛋清上锅蒸，因为家里只剩一根火腿的原因，切开对半只能这样！放2根就刚好平均皮蛋的两边了。
3、蒸几分钟再倒入蛋黄，差不多时间等凝固即可。
4、调上自己喜欢的酱料（因为放的火腿不足的原因导致切开不平均）不影响口味。
5、美味可口的皮蛋火腿鸡蛋做好了。
皮蛋火腿鸡蛋羹的简单做法 家常皮蛋火腿鸡蛋羹的简单做法
1、原料：鸡蛋、盐、淀粉、姜末、火腿、皮蛋、温水。2、火腿，皮蛋切碎，3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，鲜姜一小块磨成末加一小勺淀粉，半小勺盐，一点点水（一个蛋清的量）纱布或者细漏勺过滤到蛋清中，剩一点点放到蛋黄中，蛋清与火腿皮蛋混合放到一个方形盘子里，没过皮蛋，别的形状也可以，最好下面铺一层保鲜膜好脱模。凉水上锅中小火蒸，也不要太小，大概十几分钟的样子，（锅的大小及装水量不一样，中途可以打开看一下，表面稍微发白不流动就可以了，也可用筷子轻戳一下）。
3、蛋清半凝固状态加入蛋黄。
4、加入蛋黄的样子。
5、小火继续蒸到蛋黄凝固。
6、蒸好晾凉，切好摆盘，可以直接吃，也可以加一点点生抽辣椒油调一下汁，直接吃也很好吃。
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